ENSAYOS PRODUCCION ANIMAL

BIENESTAR ANIMAL: NUEVO RETO PARA LA GANADERIA

¿Como el bienestar animal ayuda al mejoramiento de la competitividad de la ganaderia Colombiana?

El bienestar de los animales es uno de los mayores retos que se presentan para el siglo XXI, el mundo actual exige de manera persistente que los productos de origen animal que ellos van a consumir provengan de empresas certificadas que implementenel bienestar animal, ademas de garantizar una excelente inocuidad alimentaria y reducciones en el impacto al medio ambiente.
El buen trato a los animales se toma ya como una condicion para la comercializacion de los productos de origen animal con el fin de acceder a mercados mas especializados, llegando incluso a ser un factor crucial que puede incluso comprometer la competitividad del sector;Colombia es un pais que presentan un deficit muy alto en cuanto a bienestar animal, ha sabiendas que estas practicas ayudan al rendimiento de los animales, mejoran la productividad del sector y abren nuevas puertas a la comercializacion.
El bienestar animal puede ser definido como el conjunto de medidas para disminuir es estres, el dolor, el sufrimiento, la tension y los traumatismos en losanimales durante su crianza, transporte, entrenamiento, exhibicion, cuarentena, comercializacion o sacrificio, son practicas sencillas y de facil implementacion en las empresas ganaderas, sean pequeñas, medianas o grandes, ya que consiste unicamente en el cambio de mentalidad con respecto a la produccion animal.
El bienestar de los animales se debe implementar desde la produccion primaria, es decir,desde que los animales llegan a la finca (incluidos los nacidos en esta), deben ser tratados de manera humanitaria, ya que a fin de cuentas, es de ellos de donde provienes los productos que nosotros vamos a comercializar y con los cuales buscamos nuestro fin lucrativo, ellos son los que, de acuerdo al trato que les demos, nos van a generar una buena o mala rentabilidad en la empresa; en el momentodel transporte de los animales no se deben utilizar metodos que comprometan su bienestar o integridad como ser vivo, ya que esto genera estres, el cual se ve reflejado en gasto energetico y por ende perdida de peso y productos de mala calidad, se dice que uno de los momentos mas traumaticos para los animales es el embarque, transporte y desembarque en la central de sacrificio, no porque sepan adonde van, sino por el trato recibido por parte de las personas que se encargan de estos procesos.
Por otro lado, las buenas practicas de bienestar animal van muy ligadas a otras buenas practicas que tambien pueden ser facilmente implementadas en nuestras empresas ganaderas, como son:
Buenas practicas de alimentacion animal
Buenas practicas en el uso de medicamentos veterinarios
Buenas practicasde manufactura
estas practicas, acompañadas de buen manejo en general del hato ganadero, conllevan a un aumento de la rentabilidad y competitividad de esta caden productiva a nivel nacional e incluso internacional, logrando la expansion de mercados nuevos y generando valor agregado a los productos de origen animal producidos en nuestro pais.
Finalmente cabe anotar que son muchas las ventajasacerca de la implementacion de buenas practicas de bienestar animal y en general de buenas practicas ganaderas para lograr una ganaderia, rentable, sostenible y competitiva, algunas de estas son disminucion en la mortalidad de los animales, mejor calidad y por ende mayor inocuidad de los productos de origen animal, disminucion de los riesgos profesionales para los trabajadores, se evita el deteriorode las canales y por ende las perdidas economicas que esto acarrea y se aumenta la competitividad del sector de tal manera que se puede abrir paso a nuevos mercados internos y externos.








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