Ensayos

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PROPUESTA LEVANTE DE TERNEROS
Elaborada por Angélica L. Zuluaga Corporación para Estudios Interdisciplinarios y Asistencia Técnica Ajustada por equipo de Producción Animal: Madeleydi Ortiz, Socorro Canabal, Angélica L. Zuluaga. 1. INTRODUCCIÓN En todas las fincas ganaderas se presentan problemas de diversos tipos como escasez de pastos yagua en verano, o inundaciones en invierno, los potreros seenmalezan debido al sobre o subpastoreo, entre otros, relacionados con el sistema de producción al que está sometida la finca. Estos excesos o defectos indican que el principal problema en el aprovechamiento de los recursos forrajeros naturales e introducidos es por el manejo de los mismos mas que por las especies per se. La nutrición adecuada permite al animal expresar todo su potencial genéticoen términos de eficiencia reproductiva, peso al destete, crecimiento y engorde, altos índices de conversión y buen rendimiento al mercado. Es importante resaltar la condición del ganado bovino y su capacidad de utilizar alimentos altos en fibra como los pastos, forrajes y residuos agrícolas. Aprovechar los forrajes como la base de alimentación de los bovinos y sus opciones complementariaspastoreo, hojarasqueo, ramoneo, puede permitir realizar un mejor aprovechamiento de los recursos y hacer de esta un opción rentable Estas situaciones pueden resolverse favorablemente si se toman previsiones se planifica el trabajo, se analizan las alternativas y se hace una buena selección de ellas.

2. JUSTIFICACIÓN La presente propuesta pretende desarrollar algunas normas básicas en el manejo de laproducción ganadera, específicamente en el levante de terneros, actividad realizada por productores campesinos en el Norte del Departamento del Cauca. En algunas de las veredas de intervención de Cetec (Cabuyal, El Pital, La Campiña; de la Zona de Montaña, Cascajero, Lomitas y San Antonio de la Zona de Piedemonte), los productores cuentan entre sus prácticas productivas el levante de terneros, comouna opción de inversión-ahorro, ó para aprovechar la disponibilidad de suelos no dedicados a la producción de otros cultivos. A pesar de que en la zona esta opción presenta ventajas como aportar en la diversificación de la producción de la finca, contar con tradición en el manejo de los animales, tener poco requerimiento de mano de obra y generar utilidad a los propietarios de los animales, elmanejo de estos hace que se presente baja rentabilidad o altos riesgos de mortalidad de animales o afección por enfermedades, por lo que se hace importante incluir algunas prácticas de manejo básicas que mejoren la eficiencia de la producción ganadera.

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3. PROPUESTA TÉCNICA 3.1 Descripción La propuesta consiste en comprar animales destetos (en lo posible machos y de cruces de animales cebú xcriollo) de 60 a 80 Kilos de peso inicial y durante un año mantenerlos en pastoreo rotacional, suplementando la dieta forrajera con bloque nutricional, sal y residuos fibrosos de cosecha. La sanidad se manejará en forma preventiva para las enfermedades presentes en la zona, realizando prácticas de desparasitación y vitaminización semestrales. Los animales serán vendidos en pie a los compradoreslocales (intermediarios o personas que realizan la ceba). En la medida de los posible será aprovechado e estiércol como fuente de abono o en la producción de lombriabono. 3.2 Selección de los animales

La selección adecuada de los animales que se van a levantar ó a engordar es importante en el buen resultado técnico y económico de la propuesta. Debido a que el sistema de producción predominantees extensivo (animales en pastoreo permanente con poca o ninguna práctica de manejo que incluya o suplementación alimenticia, manejo de registros, etc.), la selección de los animales debe realizarse por Tipo, aunque la relación de este con la producción es baja, no hay duda de que un animal con buen lomo (p.e) va a producir una buena canal. Aunque el levante o engorde se puede realizar para...
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