Ensayosss

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¿QUÉ TIPOS DE VITAMINAS HAY?

Existen dos tipos de vitaminas, aquellas solubles en lípidos y las solubles en líquidos. Son las llamadas vitaminas liposolubles y vitaminas hidrosolubles respectivamente

* VITAMINAS LIPOSOLUBLES:
Son aquellas que se disuelven en los lípidos. Necesitan de ellos para poder ser absorbidas en el intestino delgado y, a diferencia de las vitaminashidrosolubles, pueden almacenarse en algunas células de tu organismo, dado que el organismo puede almacenarlas como reserva, su carencia estaría basada en malos hábitos alimentarios. Son vitaminas liposolubles las vitaminas A, D, E y K.

1) Vitamina A. 
La vitamina A es necesaria para la piel, las mucosas y la vista. Se encuentra en alimentos como la leche, la yema de huevo o el hígado. Nuestro cuerpoes también capaz de fabricarla a partir del caroteno que está en vegetales como las zanahorias y las espinacas.
Las principales fuentes de vitamina a son:

En el reino animal: Los productos lácteos, la yema de huevo y el aceite de hígado de pescado.

En los vegetales: En todos los vegetales amarillos a rojos, o verdes oscuros; zanahoria, batata, calabaza, zapallo, ají, espinacas, lechuga,brócoli, coles de Bruselas, tomate, espárrago

En las frutas: Damasco, durazno, melón, papaya, mango, mamón

2) Vitamina D. 
La vitamina D es muy importante para que los huesos sean duros y fuertes. Se encuentra en alimentos como la yema de huevo o los aceites de hígado de pescado. Nuestro cuerpo, con ayuda de la luz del Sol, también puede fabricar vitamina D a partir de ciertosalimentos.
Las principales fuentes naturales de Vitamina D

Los principales alimentos de origen animal
* Leche (mas aun si es fortificada con vitamina D)
* Quesos
* Huevos (yema)
* Manteca, mantequilla
* Margarina
* Aceite de hígado de pescados
* Pescados grasos (salmón, atún, arenque, sardinas - generalmente alimentos abundantes en ácidos grasos omega 3)Alimentos de origen vegetal
* Estos alimentos contienen cantidades de vitamina D mínimas, casi despreciables.
Por ello muchos cereales envasados tienen vitamina D agregada para contrarrestar esta carencia.

3) Vitamina E.
La vitamina E participa en algunas funciones metabólicas, la formación de glóbulos rojos de la sangre, la cicatrización de las heridas o el funcionamiento del sistemanervioso. Se encuentra en muchos alimentos, como los aceites vegetales, el germen de trigo, las nueces o los vegetales verdes.
Principales fuentes naturales de vitamina E

* Aceites vegetales germinales (soja, cacahuate, arroz, algodón y coco).
* Vegetales de hojas verdes
* Cereales
* Panes integrales
4) Vitamina K.  
La vitamina K es Necesaria para que la sangre se puedacoagular. Algunos alimentos ricos en vitamina K son las verduras de hoja verde, la yema de huevo y el aceite de soja

* Vegetales verdes: espinaca, col verde o rizada, brócoli, lechuga, perejil, espárragos, repollo,

* Aceites vegetales: soja, canola, semillas de algodón, oliva, cereales integrales, hígado,

* VITAMINAS HIDROSOLUBLES:
Son aquellas que se disuelven en agua. Seabsorben con facilidad en el tubo digestivo pero no se almacenan en el organismo, y las cantidades sobrantes se eliminan en la orina. Por esta razón, su consumo debe ser muy frecuente, casi diario. Las vitaminas hidrosolubles son la vitamina C y el grupo de vitaminas B.

1) Vitamina B – Betacaroteno
Este grupo de vitaminas se reconoce porque son sustancias frágiles solubles al agua. Lamayoría de las vitaminas del grupo B son importantes para metabolizar hidratos de carbono.
La vitamina B es realmente un complejo formado por varias vitaminas que actúan en conjunto para lograr que nuestro organismo tenga buena salud.

Las vitaminas que forman el complejo de las vitaminas B son hidrosolubles, lo que significa que se pueden disolver en agua, por lo que su asimilación es rápida,...
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