Ensilaje Maiz

ExEx4027­S
May 2005

COLLEGE OF AGRICULTURE & BIOLOGICAL SCIENCES / SOUTH DAKOTA STATE UNIVERSITY / USDA

Interpretación 
del análisis del ensilaje de maíz

Alvaro Garcia, Extension dairy specialist  Nancy Thiex, professor of chemistry and biochemistry  Kenneth Kalscheur, assistant professor of dairy science Kent Tjardes, Extension beef specialistLos resultados del análisis del ensilaje de maíz son de poco valor si no se los comprende y se los usa.  Estos resultados pueden usarse para: balancear las dietas y mejorar el futuro manejo de la cosecha si el forraje actual es de calidad cuestionable. Los resultados del análisis se expresan en “tal como recibido” y en “100% base materia seca (MS).”  “Tal como recibido” a menudo se le llama también “talcomo ofrecido” o “fresco.”  El material en base “tal como recibido” incluye el agua o la humedad conteni­ da en el alimento.  Los nutrientes expresados en esta base representan el contenido en nutrientes del alimento al momento de ser recibido en el laboratorio. En base materia seca significa que toda la humedad ha sido removida.  La concentración en nutrientes es aquella contenida en la MS del alimento.  Los valoresque se reportan en base seca van a ser siempre mayores que aquellos reportados en “tal como recibido.”  Para convertir de tal como recibido a base MS, se debe usar la siguiente fórmula:
Nutriente (tal como recibido) x 100 = Nutriente (base MS) % MS

2.7% PC x 100 = 9% PC 30% MS

Humedad/Materia Seca (MS).  Humedad es la cantidad de agua contenida en el alimento.  Porcentajede humedad = 100 – % MS. La MS es el porcentaje del alimento que no es agua.  Porcentaje de MS = 100 – % humedad.  Una muestra de ensilaje de maíz con 30% de MS contiene 70% de agua.  Conocer el contenido de humedad del ensilaje de maíz es crítico para poder  balancear las dietas en forma adecuada. Contenidos de humedad más bajos están asociados por lo general con plantas más maduras, las cuales puedenalterar la digestibilidad y el contenido energético de este forraje de forma significativa.  Una fermentación adecuada es también altamente dependiente de un adecuado contenido de humedad, que para el ensilaje de maíz debe estar entre 60 y 70%.  Cuando se lo ensila en un silo torre, la humedad deseable para minimizar el efluente es de 60­65%.  Proteína cruda (PC).  La proteína cruda es denomina­ da “cruda” ya que no es una medición directa de laproteína sino una estimación de la proteína total basada en el contenido en nitrógeno del alimento (Nitrógeno x 6.25 = proteína cruda).  La proteína cruda incluye la proteína verdadera y el nitrógeno no proteico (NPN) tales como el nitrógeno ureico y el amoniacal. El valor de proteína cruda no suministra
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Por ejemplo, si una muestra de ensilaje de maíz (30%MS) contiene 2.7% proteína cruda (PC) en base tal como recibido, contiene 9.0% (PC) en base MS:

información acerca de la composición en aminoácidos, la digestibilidad intestinal de la proteína o cuan aprovechable es en el rumen. Fibra detergente ácido (ADF).  El ADF consiste primariamente de celulosa, lignina, y CP contenida en el ADF.  Está estrechamente relacionado con la fracción no digestible del forraje y es un factor muyimportante en el cálculo del contenido energético del alimento.  Cuanto mayor es el contenido en ADF menor es la digestibilidad del alimento y la energía que contendrá. Fibra detergente neutro (NDF).  El total de la fibra de un forraje está contenido en el NDF o “paredes celulares.”  Esta fracción contiene celulosa, hemicelu­ losa, y lignina.  El NDF suministra la mejor estimacióndel contenido total en fibra del alimento y está estrechamente relacionado con el consumo de alimento. Al aumentar los valores del NDF, el consumo total de alimento disminuye.  Por lo general se asume que los rumiantes van a consumir un máximo de NDF cercano al 1.2 por ciento de su peso corporal.  Las gramíneas contienen más NDF que las leguminosas comparadas a...