Entorno del nectar de maracuya

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|[pic] |UNIVERSIDAD JUÁREZ AUTÓNOMA DE TABASCO |[pic] |
| |DIVISIÓN ACADÉMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS | |
| || |

PLAN DE COMERCIALIZACIÓN DE

NECTAR DE MARACUYA

“MARACUYA EXOTIC”

TRABAJO CORRESPONDIENTE

AL MODULO 1

“ENTORNO A LA MERCADOTECNIA”

PRESENTADO POR:

BEATRIZ MIRANDA OLAN

DORILIAN VELAZQUEZ VELAZQUEZ

VILLAHERMOSA, TABASCO, 03 DE SEPTIEMBRE DEL 2010

1.- PRODUCTO QUE OFERTA EL MERCADO

1.1NOMBRE DEL PRODUCTO
Néctar de maracuyá

1.2 MARCA

“Maracuyá exótic”

1.3 ATRIBUTOS RELEVANTES

Con el fin de lanzar al mercado una bebida refrescante y natural con el mejor sabor, la mejor calidad.
Esta bebida está dirigida a consumidores interesados en un estilo de vida saludable y natural ya que la fruta de maracuyá es una fuente de proteínas, minerales, carbohidratos y grasas; y además,es recomendable para: bajar la presión arterial, como tranquilizante y como fuente de vitamina C. Es decir, el néctar de Maracuyá refrescará y cuidará la salud, brindándoles a todos sus consumidores el poder nutritivo de la más rica fruta, satisfaciendo la sed y brindando una sensación de entusiasmo y buena salud.

1.4 PRESENTACION

Envases de vidrio 355 ml.

2.- INFORMACION TEORICOTECNICA

MARACUYA

2.1 DESCRIPCIÓN BOTÁNICA

NOMBRE CIENTIFICO: ( Passiflora edulis)

El maracuyá es una planta trepadora, vigorosa, leñosa, perenne, con ramas hasta de 20 metros de largo, tallos verdes, acanalados en la parte superior y glabra, zarcillos axilares más largos que las hojas enrolladas en forma espiral. Las hojas son de color verde lustroso con pecíolos glabros acanalados en laparte superior; posee dos nectarios redondos en la base del folíolo, la lamina foliar es palmeada y generalmente con tres lóbulos.

Las flores son solitarias y axilares, fragantes y vistosas. Están provistas de 5 pétalos y una corona de filamentos radiante de color púrpura en la base y blanca en el ápice, posee 5 estambres y 3 estigmas.

El fruto es una baya globosa u ovoide de color entrerojo intenso a amarillo cuando está maduro, semillas con arilo carnoso muy aromático, mide de 6 a 7 cm de diámetro y entre 6 y 12 cm de longitud. El fruto consta de 3 partes.

El exocarpio que es la cáscara o corteza del fruto, es liso y está recubierto de cera natural que le da brillo. El color varía desde el verde, al amarillo cuando está maduro.

El mesocarpio que es la parte blanda porosa yblanca, formada principalmente por pectina, tiene grosor aproximadamente de 6 mm que, al contacto con el agua, se reblandece con facilidad.

El endocarpio es la envoltura (saco o arilo) que cubre las semillas de color pardo oscuro. Contiene el jugo de color amarillo opaco, bastante ácido, muy aromático y de sabor agradable.

2.1.2 PROCESO DE CULTIVO

SUELO
La planta de maracuyá se adapta adiferentes suelos siempre que sean profundos y fértiles, sin embargo los mejores son los sueltos, bien drenados, sin problemas de salinidad. Suelos muy pesados y poco permeables susceptibles a encharcamientos no son los indicados, ya que facilita la aparición de enfermedades como la fusariosis o la pudrición seca del cuello de la raíz. En casos extremos sembrar con ligera pendiente del 10% yprevia adecuación de los mismos. Los mejores suelos para este cultivo son los francos, con buena capacidad de retención de humedad y un pH entre 5,5 y 7,0. La textura del suelo puede llegar a influir en el tamaño y peso del fruto.

|Clase de Suelo |Entre líneas |Entre plantas |Densidad por Ha |
|Muy pobre |3 metros...
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