Envases

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
“SIMÓN RODRÍGUEZ”
NUCLEO CANOABO

INGENIERIA DE ALIMENTOS

ENVASES Y EMPACADOS







Envases Metálicos









|Facilitador: |
|Orlando Gamboa |







Julio, 2010.
Introducción

Los envases han jugado papeles diferentes e importantes a través de la historia.Con la evolución de la sociedad los envases han cambiado también, reflejando nuevos requisitos y características sobre estos.

Actualmente los productos que se consumen llevan envases que reflejan las necesidades presentes: facilidad de apertura, descripción fiel de su contenido y protección del mismo, buena calidad, precio razonable, etc. Incluso influye en los consumidores el aspecto,el colorido y el peso del producto. Las decisiones de compra están influidas por las características externas de los envases.

De lo anterior que la presentación del envase, el tamaño, la facilidad de transporte, la variedad e intensidad de colores que éste lleva influyen en el consumo de los productos respectivos.

Los primeros contenedores fueron tomados directamente de lanaturaleza, como conchas de mar o frutos como el coco. Posteriormente, se elaboraron artesanalmente en madera envases que imitaban la forma de esos contenedores naturales. Estos fueron reemplazados por fibras de plantas, las que tejidas constituyeron los canastos que fueron los primeros contenedores livianos a gran escala. Otro material que se usó para contenedores de agua fue la piel de animales.Las latas de estaño y acero fueron ampliamente aceptadas durante la segunda guerra mundial. El aumento de su demanda condujo también a aumentar sus costos provocando que los productores de latas buscaran un sustituto económico. El aluminio satisfizo esta necesidad y en 1959 se comenzó a vender cerveza en latas de aluminio.

Hoy existen principalmente 6 materiales de envase, entreellos los envases de papel y cartón, los envases de plástico, los de metal, los de vidrio, los de madera, y los textiles.

En este trabajo nos adentraremos en el mundo de los envases metalicos, conociendo las características de cada material utilizado para tal fin y sus distintas aplicaciones en la industria de alimentos.







Desarrollo

Envases Metálicos: Según NormaCOVENIN 1363-88, lo define como: Recipiente de material metálico destinado a contener productos para asegurar y facilitar su conservación y su distribución. Está formado por un cuerpo y por uno o dos terminales.
Esta misma Norma nos da otros conceptos y definiciones como:
• Terminales: son la parte del envase que están unidos a los extremos del cuerpo y se denominan tapa y fondo.• Cuerpo: es la parte del envase comprendida entre los terminales y determina el aspecto general del mismo.
• Revestimiento: es todo aquel materia destinado a cubrir interior y/o exteriormente la hoja metálica del envase.
• Rayado: son los surcos que sirven para debilitar al metal y facilitar la abertura del envase.
• Envase metálico cilíndrico: es aquel que tienela forma de un cilindro recto con base circular.
• Envase metálico cuadrado: es aquel que tiene la forma de un prisma de base cuadrada con aristas redondeadas.
• Envase metálico rectangular: es aquel que tiene la forma de un prisma recto de base rectangular con las aristas redondeadas.
• Envase metálico ovalado: es aquel que tiene el cuerpo recto con base elíptica.• Envase metálico troncopiramidal: es aquel que tiene la forma de una pirámide truncada de bases rectangulares.
• Lata: es el nombre dado a los envases ya definidos, cuando estos tienen una capacidad máxima de 20 litros.
• Tambor: es el envase metálico de sección transversal circular de capacidad mayor de 20 litros y menor de 300 litros.
• Envases metálicos...