Envio de taller semana 2
Páginas: 3 (558 palabras)
Publicado: 19 de septiembre de 2012
1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE
Nombre del Proyecto: Manejo de Equipos y Herramientas | Duración en horas |
Fase del Proyecto: | Duración en horas40 |
Actividad de Proyecto: | |Competencia: | Resultados de Aprendizaje | Duración en horas de la actividad |
Utilizar correctamente las herramientas y equipos utilizados durante la preparación de los alimentos. | 1. Realizarprocedimientos en la cocina utilizando los utensilios2. Consultar recetas | 10 Horas |
2. PRESENTACION
En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”,estudiaremos: * el uso adecuado de los equipos y herramientas de la cocina * la terminología * aplicación al arte gastronómico. |
3. CONOCIMIENTOS PREVIOS
La actividad correspondienteal Módulo DOS, busca el aprendiz indague sobre los temas del manejo y cuidado con los utensilios de cocina
4. ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1:Evaluación Semana 2 |
Descripción: Una vez leídos los materiales para la semana 2, estará listo para presentar la prueba.La prueba está conformada por 10 preguntas cada una vale 1 punto. |Ambiente(s) requerido: Interfaz de internet |
Material (es) requerido: Computador, acceso a internet, navegador Explorer |
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2 : ESTUDIO DE CASO |Descripción:Andrea ya tiene claro los conceptos básicos de la cocina, su higiene y seguridad. Ahora debes asesorarla para el reconocimiento de la maquinaria y utensilios culinarios.Para ello te invito a consultar lasactividades propuestas a continuación, las cuales permitirán profundizar sus conocimientos sobre el uso adecuado de los equipos y herramientas de la cocina, la terminología culinaria y su aplicaciónal arte gastronómico: 1. Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un amigo. Identifica los equipos, herramientas y utensilios con los que cuenta....
Nombre del Proyecto: Manejo de Equipos y Herramientas | Duración en horas |
Fase del Proyecto: | Duración en horas40 |
Actividad de Proyecto: | |Competencia: | Resultados de Aprendizaje | Duración en horas de la actividad |
Utilizar correctamente las herramientas y equipos utilizados durante la preparación de los alimentos. | 1. Realizarprocedimientos en la cocina utilizando los utensilios2. Consultar recetas | 10 Horas |
2. PRESENTACION
En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”,estudiaremos: * el uso adecuado de los equipos y herramientas de la cocina * la terminología * aplicación al arte gastronómico. |
3. CONOCIMIENTOS PREVIOS
La actividad correspondienteal Módulo DOS, busca el aprendiz indague sobre los temas del manejo y cuidado con los utensilios de cocina
4. ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1:Evaluación Semana 2 |
Descripción: Una vez leídos los materiales para la semana 2, estará listo para presentar la prueba.La prueba está conformada por 10 preguntas cada una vale 1 punto. |Ambiente(s) requerido: Interfaz de internet |
Material (es) requerido: Computador, acceso a internet, navegador Explorer |
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2 : ESTUDIO DE CASO |Descripción:Andrea ya tiene claro los conceptos básicos de la cocina, su higiene y seguridad. Ahora debes asesorarla para el reconocimiento de la maquinaria y utensilios culinarios.Para ello te invito a consultar lasactividades propuestas a continuación, las cuales permitirán profundizar sus conocimientos sobre el uso adecuado de los equipos y herramientas de la cocina, la terminología culinaria y su aplicaciónal arte gastronómico: 1. Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un amigo. Identifica los equipos, herramientas y utensilios con los que cuenta....
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