Enzima catalza

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  • Publicado : 5 de mayo de 2011
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Hipótesis

• Experimento 1: “Catalaza en tejido animal”.

Basándonos en conocimientos adquiridos previamente al laboratorio práctico, creemos que el tubo número 1 (enzima) presentará burbujascomo reacción debido a que la enzima catalaza es la que se encarga de catalizar la descomposición del peróxido de hidrógeno, por ello es que se producen burbujas, sin hacer nada que degrade odesnaturalice la enzima antes mencionada.

• Experimento 2: “La estabilidad de la enzima frente a agentes físicos y químicos”.

Tubo 2: El tubo presentará burbujas, ya que esta enzima estandopresente en organismos vivos tiene su actividad entre los 35 y 37° Celsius, (tomando en cuenta que expusimos la enzima a una temperatura de 37°) no habrá desnaturalización.

Tubo 3: El tubo no presentaráburbujas porque la enzima se expondrá al calor. Y puesto que es proteína, se desnaturalizará con la temperatura elevada.

Tubo 4: Aquí tampoco habrá presencia de burbujas, debido a que el pH ácidoextremo como el del ácido sulfúrico influye en la actividad enzimática de la catalasa

Tubo 5: Debido a que, tanto el pH extremo como el hidróxido de sodio influyen en la actividad enzimática de lacatalasa, no se presentarán burbujas.

Procedimiento

• Catalasa en tejido animal:

- Agregar 1 ml de la solución de filtrado de hígado de pollo a un tubo de ensayo y luego coloque 3gotas de peroxido de hidrogeno (H2O2). Interprete el resultado.

• Estabilidad de la enzima frente a agentes físicos y químicos:

- Prepare 4 tubos de ensayo con 1 ml de preparadoenzimático animal en cada uno de ellos. Rotúlelos del 2 al 5.
- Caliente el tubo nº 2 a 37 ºC y agregue 3 gotas de H2O2
- Coloque el tubo nº 3 directamente al mechero (usando la pina de madera),hasta su punto de ebullición, agregue 3 gotas de H2O2
- Al tubo nº 4 agregue 1 ml de acido sulfúrico. Mezcle bien. Agregue 3 gotas de H2O2. Concluya
- Al tubo nº 5 agregue 1 ml de Hidróxido...
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