Enzimas

Maracaibo, 11 de noviembre del 2008
INDICE

PRE-Laboratorio
1.1.- ¿Qué son catalizadores?
1.2.- ¿Qué son los biocatalizadores?
1.3.- ¿Cuál es la naturaleza química de las enzimas?
1.4.- ¿A qué se llama energía de activación? ¿Por qué es necesaria?
1.5.- Enumeren las funciones de las enzimas y clasifiquen las diferentes formas.
1.6.- Expliquen cuales son losfactores que afectan la velocidad de la reacción enzimática
1.7.- ¿Qué es la catalasa?
1.8.- ¿Por qué se produce peróxido de hidrogeno en las células de un ser vivo? Explique
Laboratorio
2.- Listado de Materiales Utilizados
3.- Experiencias Prácticas (Títulos, Procedimientos, Descripción de resultados)
3.1.- Actividad 1: Efecto de un Catalizador
3.2.- Actividad 2: Acción dela Catalasa
3.3.- Actividad 3: Efecto de la Temperatura sobre la actividad enzimático
3.4.- Actividad 4: Reutilización de un Catalizador o una enzima
3.5.- Actividad 5: Efecto del Grado de Subdivisión de las partículas reaccionantes en la velocidad de reacción y sobre la actividad enzimática
3.6.- Actividad 6: Recolección e Identificación del gas desprendido durante lasreacciones de catálisis realizadas
POST-Laboratorio
4.- Análisis y discusión de los resultados. Confrontación con las bases teóricas.
5.- Conclusiones
6.- Anexos
6.1.- Dibujos de lo observado
6.2.- Gráficos en base a las velocidades de reacción logradas
6.3.- Ecuaciones de reacción de los fenómenos vistos en las distintas actividades
7.- Bibliografía

1.- PRE-Laboratorio1.1.- ¿Qué son los catalizadores?

Los catalizadores son sustancias que aceleran las reacciones químicas, quedando inalteradas al final de la reacción y listas para actuar nuevamente.

1.2.- ¿Qué son biocatalizadores?

Los biocatalizadores son enzimas que activan las reacciones químicas; no entra como parte de las reacciones; muy rara vez, un biocatalizador disminuye la velocidad de lareacción. Son complejos, de gran especificad y eficiencia de origen biológico, capaces de aumentar significativamente las velocidades de muchas reacciones químicas.

1.3.- ¿Cuál es la naturaleza química de las enzimas?

La naturaleza química de las enzimas es todo lo que le da a la enzima su estructura química; la naturaleza química de las enzimas a veces no permite la actividad entre partículas.Las enzimas son de naturaleza proteica, la más pequeña esta constituida por más de cien aminoácidos. En general, toda enzima presenta 2 fracciones:

• Una fracción proteica denominada apoenzima o apofermento. Si una enzima solamente funciona y es activa con la parte proteica la llamamos simple, es decir solo proteica en su constitución

• Un grupo activo ligado a la proteína, pero denaturaleza diferente, denominada grupo proteico cuando esta fuertemente unido a la proteína y coenzima o cofermento cuando la unión es débil.
Además están constituidas por vitaminas tales como B1, B2 y minerales, como el hierro. Las enzimas no pueden funcionar sin vitaminas y sin minerales. Las enzimas complejas reciben en nombre de holoenzimas

1.4.- ¿A qué se llama energía deactivación? ¿Por qué es necesaria?

La energía de activación es la energía que necesita un sistema antes de poder iniciar un determinado proceso. La energía de activación suele utilizarse para denominar la energía mínima necesaria para que se produzca una reacción química. Para que se de una reacción química se necesita un mínimo de energía para colisionar ya que si no tienen energía cinética no chocan ysi no hay choque no hay reacción.

1.5.- Enumeren las funciones de las enzimas y clasifiquen las diferentes formas.

Las enzimas son aquellas que catalizan las reacciones de los procesos energéticos. Sus funciones principales son:

• Bloquean distintas reacciones

• Facilitar y acelerar las reacciones químicas que realizan los seres vivos

• Sintetizar grandes moléculas a...