enzimas

Titulación:presentacion de enzimas
Asignatura:histo
Código:1101
Año:2013
Periodo:
Carácter:
Nº de Créditos:
Departamento:
Área de Conocimiento(*):
Curso:

LICENCIATURA DE FARMACIA
BIOQUÍMICA
30644
2º
Anual
Troncal
9 (6 Teóricos, 3 Prácticos)
Bioquímica y Biología Molecular
Bioquímica y Biología Molecular
2008-2009

PROFESORAS:
María N. Recio Cano
Mª Cristina TejedorGilmartín
Pilar Sancho López

Dpto. Bioquímica y Biología Molecular
Facultad de Medicina. Módulo I, planta 1 y planta 2

OBJETIVOS
Conocer la estructura y función de las
biomoléculas, la enzimología y los
aspectos bioenergéticos fundamentales.
Visión de la vías metabólicas centrales,
su regulación e interrelación.
Utilizar las herramientas disponibles
para el aprendizaje de la Bioquímica.PROGRAMA DE TEORÍA
INTRODUCCION

Tema 1: Concepto, desarrollo histórico y objetivos de
la Bioquímica. Caracteres y componentes de la materia
viva. Estructura y organización celular. Propiedades
generales y funcionales de las biomoléculas. El agua como
disolvente biológico.
PROTEINAS: ESTRUCTURA, FUNCION Y ANÁLISIS
Tema 2: Proteínas. Concepto y función. Clasificación.
Tema 3:Aminoácidos: Estructura y propiedades iónicas.
Estructura primaria de las proteínas. Enlace peptídico.
Estudio de la secuencia peptídica.

Tema 4: Conformación proteica. Estructura secundaria:
hélice
y lámina
. Proteínas fibrosas: Colágeno:
estructura y función. Elastina. Estructura terciaria.
Proteínas globulares: Mioglobina y grupo hemo.
Desnaturalización y renaturalización de proteínas.Modelos
estructurales terciarios.
Tema 5: Estructura cuaternaria. Estructura y función de
la hemoglobina. Unión de ligandos y efecto cooperativo.
Significado fisiológico. Complejos supramoleculares.
Tema 6: Cuantificación de proteínas. Aplicación de las
propiedades iónicas y de solubilidad a la separación y
purificación de proteínas. Otros procedimientos para el
estudio de las proteínas.ENZIMAS Y COENZIMAS
Tema 7: Enzimas: Aspectos generales, nomenclatura y
clasificación. Bases de la acción enzimática. Centro activo.
Poder catalítico y especificidad enzimática. Mecanismos de
catálisis.
Tema 8: Cinética enzimática. Unidades de actividad.
Efecto de la concentración de sustrato: Ecuación de
Michaelis-Menten. Cálculo gráfico y significado de Km y
Vmáx. Constante catalítica:Actividad molecular.
Tema 9: Influencia de la concentración de enzima,
temperatura y pH sobre la velocidad de la reacción
enzimática. Inhibición enzimática reversible: Tipos y
métodos de representación. Inhibición irreversible.

Tema 10: Regulación de la actividad enzimática. Unión no
covalente de ligandos: Enzimas alostéricas. Modelos
concertado y secuencial. Regulación por modificacióncovalente
de
enzimas.
Isoenzimas
y
complejos
multienzimáticos.

ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LÍPIDOS

Tema 11: Aspectos generales y clasificación de lípidos
según la función. Estructura y propiedades de ácidos
grasos. Lípidos simples: Glicéridos. Lípidos complejos:
Fosfolípidos y esfingolípìdos.
Tema 12: Derivados lipídicos: Prostaglandinas e
icosanoides.
Compuestos
isoprenoides:Triprenos
(vitaminas E), tetraprenos (vitaminas K), hexaprenos
(colesterol y derivados: vitaminas D) y octaprenos
(carotenos y vitaminas A). Separación y análisis de lípidos.
Tema
13:
Membranas
biológicas.
Componentes,
estructura y función. Transporte de solutos a través de
membrana. Difusión simple. Transporte mediado: pasivo y
activo. Cotransporte.

ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE ÁCIDOSNUCLEICOS

Tema 14: Componentes fundamentales de los ácidos
nucleicos. Bases púricas y pirimidínicas. Estructura de
nucleósidos y nucleótidos. Caracteres generales de los
ácidos nucleicos.
ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE GLÚCIDOS
Tema 15: Monosacáridos. Estructuras lineales y cíclicas.
Derivados fosforilados, desoxiazúcares, aminosas y
derivados ácidos. Enlace glicosídico. Disacáridos:
estructura y...