Equilibrio Quimico

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  • Publicado: 12 de febrero de 2013
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Cerdo en salsa verde
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Foto de: Java_Girl
Receta de: Clare
En esta receta, el cerdo se cocina a fuego lento en una salsa de tomates y chiles verdes. La puedes acompañar con frijoles o arroz blando.
Listo en 2 horas
Agregada como favorita por 9 cocinero(s)
Ingredientes
Porciones: 20
* 2,75 kg de carne de puerco en cubos
* ¼ de taza de aceitevegetal
* 2 cebollas grandes
* 6 dientes de ajo picados
* 1 cucharadita de sal de mar
* pimienta molida al gusto
* 1 cucharada de comino molido
* 4,25 L de caldo de pollo
* 8 chiles poblanos frescos sin semilla y picados
* 4 chiles jalapeño frescos sin semilla y picados
* 2 pimientos sin semilla y picados
* 1,35 kg de tomatillos frescos sin cáscara
* 1 manojo decilantro picado
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Modo de preparación
Preparación: 45 mins | Tiempo de cocción: 1 hora 15 mins
1.
En una olla grande a fuego alto, sella la carne en el aceite vegetal hasta que tome un color café dorado. Retira la carne de la olla y deja en ésta 2 cucharadas de aceite. Agrega la cebolla y el ajo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que la cebolla sehaya acitronado. Agrega el comino y luego el caldo de pollo. Por último, regresa la carne a la olla. Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
2.
Agrega los chiles poblanos, jalapeños y pimientos. Licua los tomatillos y el cilantro y vierte sobre el guisado. Cocina a fuego bajo de 30 a 45 minutos más.

Chuletas de Cerdo con Champiñones
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Foto de:Allrecipes_Fotos
Receta de: mmcgee
Transforma una lata de crema de champiñones en la salsa para tus chuletas de cerdo. Esta receta es rápida y sencilla, pero muy deliciosa. Es uno de los platillos favoritos de mi familia. Me gusta servirlas sobre una cama de arroz integral.
Listo en 40 mins
Agregada como favorita por 5 cocinero(s)
Ingredientes
Porciones: 4
* 4 chuletas de cerdo
* sal y pimientaal gusto
* 1 diente de ajo machacado
* 1 cebolla picada
* 250 g de champiñones rebanados
* 1 lata de crema de champiñones
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Modo de preparación
Preparación: 5 mins | Tiempo de cocción: 35 mins
1.
Sazona las chuletas con sal y pimienta al gusto.
2.
Sofríe las chuletas en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, ajo ychampiñones rebanados. Cocina durante 1 minuto. Vierte la crema de champiñones sobre las chuletas. Cubre el sartén y reduce la temperatura a medio-bajo. Cocina a fuego lento de 20 a 30 minutos o hasta que las chuletas estén bien cocidas.

Banderillas
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Receta de: CeciliaR
Estas banderillas de salchicha son las favoritas de los niños, pero también les encantan a los grandes. Idealespara una fiesta infantil o como botana para cualquier tipo de reunión.
Listo en 15 mins
Agregada como favorita por 8 cocinero(s)
Ingredientes
Rinde: 6 ó 7 banderillas
* ¾ de taza de harina
* 1 huevo
* 1 cucharada de royal
* ½ cucharadita de sal
* 1 cucharada rasa de azúcar
* ¼ de taza de leche
* 6 ó 7 salchichas de hot dog
* Palitos
* Aceite, el necesario
* Harinaextra para espolvorear
* Para servir: catsup, mayonesa, mostaza y crema
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Modo de preparación
Preparación: 10 mins | Tiempo de cocción: 5 mins
1.
En un tazón se pone harina cernida con royal, sal y azúcar. Se agregan el huevo y la leche, y se bate con batidor de globo o con un tenedor.
2.
Se tiene en una sartén aceite abundante.
3.
Aparte, cadasalchicha se pincha dos veces ligeramente con palillo, se espolvorea con harina, se forra con la masa y se fríe en el aceite caliente hasta que se dore.
4.
Se ensarta en un palito y cada quien la sazona a su gusto en la mesa.
Nota:

Carne adobada estilo Tepatitlán
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Receta de: CeliaG
Carne de cerdo adobada con una salsa de chiles anchos y diferentes especias. La carne debe...
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