Equipo Refrigeración

Objetivo: 
 
En esta cesión evaluaremos el funcionamiento de una unidad de refrigeración por compresión mecánica a diferentes condiciones de operación.  
 
 
Equipo y Material: 
 
Unidad de Refrigeración (Hilton) 
Tacómetro de Mano  
Agua de alimentación 
 
 
Actividades a Realizar: 
 
Para evaluar el funcionamiento de la unidad a diferentes condiciones de operación se deberántomar todas la variables indicadas en la tabla de toma de lecturas, estas deberán realizarse de la siguiente manera: 1, 3 y 5 utilizando intercambiador de calor, para 2, 4 y 6 sin emplearlo. 

Introducción:
Los chinos fueron los primeros que utilizaron el hielo para conservar sus alimentos. Actualmente. La preservación de los alimentos a nivel doméstico e industrial es una de las más importantes ycomúnes aplicaciones de la refrigeración. Sin embargo, la utilización de la refrigeración cada dia se extiende más y encuentra nuevas aplicaciones. Algunas de las más importantes son:
a) elaboración, alimento y distribución de productos lácteos (mantequilla, queso, helados, etc).
b) Envasado y conservación de carnes rojas y blancas.
c) Elaboración y conservación de bebidas (cervezas, jugos,chocolate, etc.)
d) En la industria química y de procesos industriales: separación y condensación de gases, desecado del aire, almacenamiento a baja presión en estado líquido, disipación de calor de reacción y otros.
e) Petroquímica: obtención de productos derivados del petróleo
f) Tratamiento frio de mátales.
g) Medicina: fabricación de productos farmacéuticos, como anestesia quirúrgica,etc.
h) Acondicionamiento de aire, pistas de patinaje e incluso en la construcción

12.5 DEFICIÓN DE CONCEPTOS
REFRIGERACIÓN.- Refrigerar consiste en reducir y mantener en un espacio delimitado una temperatura más baja que la del medio ambiente inmediato.
REFRIGERADOR.- Una maquina cuya función es extraer calor de una región de baja temperatura (generalmente por debajo de la temperaturaambiente) y cederlo al medio ambiente.
EFECTO REFRIGERANTE.- Es la cantidad de calor absorbido por cada unidad de peso de refrigerante.
CAPACIDAD DEL SISTEMA.- Cantidad de calor extraído del espacio a refrigerar.
TONELADA DE REFRIGERACIÓN.- Es el efecto refrigerante que se requiere para fundir una tón. (corta) de hielo en 24 hrs. Se puede expresar asi: 288 000 BTU/24 Hr. = 12 000 BTU/h.= 200BTU/MIN. = 3517w.
REFRIGERANTE.- Compuesto químico que es alternativamente comprimido y condensado a la fase liquida permitiéndosele expandirse a vapor.
POTENCIA DE REFRIGERACIÓN.- Es la cantidad de calor que un refrigerante puede extraer de una región a baja temperatura en la unidad de tiempo, con temperaturas específicas de evaporación y condensación.
CARGA DE CALOR.- Es la cantidad de calor aretirar del espacio o del producto a fin de reducir a mantener la temperatura desea.
BOMBA DE CALOR.- Una máquina que funciona con un ciclo de compresión de vapor usada para suministrar calor a un espacio de temperatura alta, pero también puede resolver calor del mismo espacio.
CALOR LATENTE.- Calor caracterizado por el cambio de estado de la sustancia en cuestión, para una presión dada a unatemperatura constante de una sustancia pura (por ejemplo: calor de vaporización o de fusión).
CALOR SENSIBLE.- Término usado en calefacción o refrigeración para indicar cualquier porción de calor que cambia solamente la temperatura de una sustancia.
ENTALPIA.- Cantidad total de calor de una libra de una sustancia calculada desde la temperatura aceptada como base para cálculos de refrigeración latemperatura base es -40°F.
ENTROPIA.- Factor matemático usando en cálculos de ingeniería. Energía de un sistema.
12.6 TEORIA GENERAL.
12.6.1 PROCESOS FUNDAMENTALES USADOS EN REFRIGERACIÓN.
Existen cambios termodinámicos de algunas sustancias los cuales son aprovechados en refrigeración.
12.6.1.1 ELEVACIÓN DE LA TEMPERATURA DE UN REFRIGERANTE.
Unos de los medios más obvios para enfriar un...