Es correcto decir leche de soya?

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  • Publicado : 10 de diciembre de 2010
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Según la definición del Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, la LECHE es un líquido blanco que segregan las mamas de las hembras de los mamíferos, y que sirve para alimentar a suscrías. Son aceptadas entre otras definiciones la de líquido blanco que segregan algunos vegetales y también líquido más o menos concentrado que se obtiene macerando determinadas semillas en agua yluego machacándolas… entiéndase entonces: leche de coco, leche de soya, leche de pepinos, leche de almendras, etc.  Más allá de este concepto, en nuestro diario acontecer encontramos descripciones de todaíndole, referidas a sustancias lechosas, de aspecto lechoso, y en aplicaciones farmacológicas o cosméticas encontramos leche de magnesia o leche de pepinos y en el recetario criollo leche de burrarelacionada con un postre tradicional. Y tan así, vemos como una galaxia fue bautizada: "La Vía Láctea". En minería y procesamientos de productos químicos de origen orgánico y no es común denominar aalgunas soluciones como lechadas para un nombre genérico de muchos productos intermedios y finales. En el ánimo de legislar instrumentando limitaciones a la nomenclatura que se le pueda asignar a labebida obtenida de la infusión de los granos de soya, podemos imaginarnos entonces que la motivación ni es semántica ni técnica. Es muy probable y en casos se ve descaradamente que es producto del"lobby" generado por productores y empresarios asociados a la explotación agropecuaria y/o la industria láctea que por celos y miedo a la competencia quieren restringir las posibilidades de este vitalalimento de penetrar los canales regulares del mercado hacia la despensa y el estomago del consumidor. Esta introducción justifica el uso del concepto “Leche de Soya”. Debemos abogar para que en algunospaíses la legislación o los organismos reguladores competentes, no restrinjan la palabra leche asociada a la soya. La Leche de Soya en todo su derecho tiene un nombre bien merecido y justificado....
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