Esc Hosteler A Turismo

Ciclos
Formativos
Hostelería y Turismo

Programas de
Cualificación
Profesional Inicial

PCPI AYUDANTE DE COCINA

DURACIÓN
MODALIDAD
TURNO

Un curso
Presencial
Diurno

MÓDULOS
_ Aprovisionamiento, elaboración y conservación culinarios
_ Elaboración culinaria básica
_ Aprendizajes instrumentales básicos
_ Desarrollo personal, sociocultural y para la ciudadanía
_ Orientación sociolaboral y parala mejora y conservación del empleo
_ Refuerzo del uso de las tecnologías de la información y comunicación

PCPI AYUDANTE DE RESTAURANTE Y BAR

DURACIÓN
MODALIDAD
TURNO

Un curso
Presencial
Diurno

MÓDULOS
_ Servicio básico de restaurante-bar
_ Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas
_ Aprendizajes instrumentales básicos
_ Desarrollo personal, sociocultural y para la ciudadanía
_ Orientaciónsociolaboral y para la mejora y conservación del empleo
_ Refuerzo del uso de las tecnologías de la información y comunicación

Grado
Medio

TÉCNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA

DURACIÓN

MODALIDAD
TURNO

Dos cursos con tres meses incluidos de prácticas en empresas
(2000 horas)
Presencial y a distancia
Diurno y vespertino

MÓDULOS 1er CURSO
_ Técnicas culinarias
_ Seguridad e higiene en lamanipulación de alimentos
_ Formación y orientación laboral
_ Preelaboración y conservación de alimentos
_ Procesos básicos de pastelería y repostería
MÓDULOS 2º CURSO
_ Ofertas gastronómicas
_ Productos culinarios
_ Postres en restauración
_ Empresa e iniciativa emprendedora
_ Formación en centros de trabajo
SALIDAS PROFESIONALES
_ Cocinero/a
_ Jefe de partida
_ Empleado de economato de unidades deproducción y servicio de alimentos
y bebidas

TÉCNICO EN SERVICIOS DE
RESTAURACIÓN

DURACIÓN

MODALIDAD
TURNO

Dos cursos con tres meses incluidos de prácticas en empresas
(2000 horas)
Presencial y a distancia
Diurno

MÓDULOS 1er CURSO (960 HORAS)
_ Operaciones básicas en bar-cafetería
_ Operaciones básicas en restaurante
_ Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
_ Inglés
_ Formación yorientación laboral
MÓDULOS 2º CURSO (1.040 HORAS)
_ Servicios en bar-cafetería
_ Servicios en restaurante y eventos especiales
_ El vino y su servicio
_ Ofertas gastronómicas
_ Técnicas de comunicación en restauración
_ Empresa e iniciativa emprendedora
_ Formación en centros de trabajo
SALIDAS PROFESIONALES
_ Camarero de bar-cafetería o restaurante
_ Jefe de rango
_ Empleado de economato deunidades de producción y servicio de alimentos
y bebidas
_ Barman
_ Ayudante de sumiller
_ Auxiliar de servicios en medios de transporte

TÉCNICO EN PANADERÍA, REPOSTERÍA
Y CONFITERÍA

DURACIÓN

MODALIDAD
TURNO

Dos cursos con tres meses incluidos de prácticas en empresas
(2000 horas)
Presencial
Diurno

MÓDULOS 1er CURSO
_ Materias primas y procesos de panadería
_ Elaboraciones depanadería-bollería
_ Procesos de pastelería y panadería
_ Control de almacén
_ Seguridad e higiene
_ Presentación y venta de productos
_ Formación y Orientación laboral
MÓDULOS 2º CURSO
_ Elaboraciones de confitería
_ Postres en restauración
_ Productos de obrador
_ Empresa e iniciativa emprendedora
_ Formación en centros de trabajo
SALIDAS PROFESIONALES
_ Panadero, pastelero, confitero, repostero, turronero,churrero, galletero
_ Elaborador de bollería, masas y bases de pizza
_ Elaborador y decorador de pasteles
_ Elaborador de caramelos y dulces y de productos de cacao y chocolate

Grado
Superior

TÉCNICO SUPERIOR EN GESTIÓN DE
ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS

DURACIÓN

MODALIDAD
TURNO

Dos cursos con tres meses incluidos de prácticas en empresas
(2000 horas)
Presencial y a distancia
Diurno

MÓDULOS 1er CURSO(960 horas)
_ Estructura del mercado turístico
_ Protocolo y relaciones públicas
_ Marketing turístico
_ Dirección de alojamientos turísticos
_ Comercialización de eventos
_ Segunda lengua extranjera
_ Formación y orientación laboral
MÓDULOS 2º CURSO (1.040 horas)
_ Gestión del departamento de pisos
_ Recepción y reservas
_ Recursos humanos en el alojamiento
_ Inglés
_ Proyecto de gestión de...