Escritorio

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERÍA

Médico Quirúrgico 1
DOCENTE:
Lcda. Margarita Pinargote

CONSULTA
* Dieta para pacientes concirrosis hepática
* Órganos hematopoyéticos

Responsable:
Alvarado Molina Ynes

Curso: 4to”C”
Septiembre-Febrero 2012

RÉGIMEN ALIMENTARIO PARA INSUFICIENTES HEPÁTICOS

Quienes padecencirrosis deben:
* Disminuir la ingesta de sodio para que no sea superior a los 250-500 mg/día.
* No superar los 40 a 60 g/día de proteínas, para respetar esto deberán consumirse 60% de hidratos decarbono y hasta 25% de grasas.

Los alimentos sugeridos son:
* Leche descremada y en poca cantidad,
* Quesos sin sal y de bajo contenido graso,
* Solamente clara de huevos,
* Carnesmagras,
* Hortalizas de bajo contenido de *ácidos orgánicos,
* Frutas de bajo contenido de ácidos orgánicos,
* Harinas, cereales y derivados,
* Pastas rellenas con quesos sin sal ydescremados,
* Galletas sin sal,
* Aceite crudo,
* Azúcar, miel y jaleas,
* Bebidas sin gas e infusiones como té y mates livianos,
* Caldos caseros sin sal
Prohibidos:
* Sal,
*Pan, bolillos, galletas saladas,
* Alcohol,
* Picantes.
DIETA PARA PACIENTES CON CIRROSIS HEPÁTICA
La desnutrición acompaña a casi un 70% de los pacientes con cirrosis. En la enfermedadhepática crónica, sobre todo si está causada por alcohol y virus, la ingesta escasa junto con una dieta muy restrictiva y poco apetecible (con poca sal), sumada a una disminución del apetito y a laeliminación de grasa por las heces, favorece la desnutrición.
A modo de ejemplo, puede tomar 10 gramos de proteínas en un tazón de leche de 200 ml, en dos yogures, en 1 huevo, en 50 gramos de carne,en 75 gramos de pescado o en 40 gramos de embutido.
Es una práctica errónea recomendar que tome una dieta pobre en proteínas y pobre en sal. No debe pasar muchas horas en ayunas, debería...