Espejo de plata

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  • Publicado : 30 de marzo de 2011
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10.-Formación de un espejo de plata
Introducción:
Los azúcares o carbohidratos pueden ser monosacáridos, disacáridos, trisacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
Los monosacáridosreaccionan de acuerdo a los grupos hidroxilo y carbonilo que poseen.
Los disacáridos y los polisacáridos se pueden hidrolizar para producir monosacáridos.
Los azúcares que dan resultadospositivos con las soluciones de Tollens, Benedict ó Fehling se conocen como azúcares reductores, y todos los carbohidratos que contienen un grupo hemiacetal o hemicetal dan pruebas positivas. Loscarbohidratos que solo contienen grupos acetal o cetal no dan pruebas positivas con estas soluciones y se llaman azúcares no reductores
            En nuestra practica haremos uso de esa capacidadreductora de lo azucares para la obtención de un espejo de plata.
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 Procedimiento experimental:
Coloque en un recipiente (Erlenmeyer) limpio 1 ml de solución de nitrato de plata al2.5%, agregue una gota de hidróxido de sodio al 5% y después gota a gota y con agitación una solución de hidróxido de amonio al 5% justo hasta que se disuelva el óxido de plata que precipitó, evitandocualquier exceso de NH4OH. Este reactivo debe usarse recién preparado y debe destruirse con un exceso de ácido nítrico al terminar de utilizarlo, ya que forma compuestos explosivos.
Agregue alreactivo recién preparado de 5 a 10 gotas de disolución de azúcar, agite y caliente brevemente en baño maría, sin dejar de agitar durante el calentamiento. Una vez terminada la prueba el recipientese deberá limpiar con ácido nítrico para destruir el espejo de plata, si no se desea conservar.
Materiales y Reactivos
|1 Erlenmeyer | |
|0.5 M glucosa |Disolver 0.90 g glucosa en 10 mL de agua. |
|0.8 M KOH...
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