Estadistica para ingenieros

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UNIVERSIDAD CENTROAMERICANA.

Facultad de Ciencias, Tecnología y Ambiente.
Departamento de Ciencias Ambientales y Agrarias.
Coordinación de Ciencias Básicas.

Ingeniería Industrial.

Estadística para Ingenieros.

Trabajo Final.
“Situación Actual de la Microempresa Panadera del Municipio de Managua.”

Profesor: Lic. Irina Pérez Zeledón

Presentado por:
Norma Elena Villagra Díaz.Ileana José Estrada Estrada.
Roger Elías Juárez Reyes.
Alex Osmany Espinoza Salguera.

Managua, 21 de agosto de 2007.
I.
INTRODUCCION.

En los últimos años, organizaciones como el Instituto Nicaragüense de Apoyo a la Pequeña y Mediana Empresa (INPYME) que trabaja de la mano con el Ministerio de Fomento Industria y Comercio MIFIC junto con otras instituciones han estado trabajandointensamente en el desarrollo de las micro empresas que se dedican a la producción de uno de los alimentos más consumidos por la población de Managua: el pan.

En Managua, según el Censo Nacional de Panaderías, existen un total de 334 localidades donde se elaborara, preparara y hornea el pan; las cuales se distribuyen en todo el municipio representando así un sector muy importante dentro de laeconomía porque genera divisas a la comuna, empleos para el sustento de las familias y productos de gran disponibilidad en el mercado.

El presente trabajo es un estudio realizado a las microempresas que funcionan en el municipio de Managua, en el cual se refleja la importancia que recientemente se le viene otorgando a micros, pequeñas y medianas empresas por parte de los gobiernos, organismos einstituciones por ser fuente importante de desarrollo, por su participación en la economía y la solución a problemas como el empleo y el combate a la pobreza.

La industria nacional en general está compuesta en un alto porcentaje por empresas con categorías como las señaladas en el párrafo anterior, en las mismas se encuentran participando activamente las industrias alimenticias y por ende laindustria panificadora.

La industria del pan se destaca por abastecer de alimentos a la población, generar empleo directo e indirecto, por su significativa participación en los rubros del sector de las industrias alimenticias y por su gran contribución con la economía nacional del país.

Parte elemental de este trabajo es aplicar de manera concreta los conocimientos adquiridos en la clase deEstadística para Ingenieros que la Universidad Centroamericana, a través de la Facultad de Ciencia, Tecnología y Ambiente sirve a los estudiantes en el segundo cuatrimestre del segundo año de la carrera de Ingeniería Industrial.

En este informe se analizan los principales ejes que caracterizan a las panaderías del municipio de Managua entre ellos, los insumos y maquinarias que utilizan, la mano de obray producción, situaciones legales y de relaciones comerciales, entre otras; con el fin de tener una percepción general de la situación actual de este sector económico.

Lo anterior se hizo mediante la aplicación de una encuesta que contenía los principales ejes descritos anteriormente, la cual estaba dirigida a una parte del sector panadero del municipio de Managua quienes colaboraron activa ypositivamente para la elaboración de este informe. También se realizaron algunas pruebas simples de la estadística inferencial como parte de los análisis realizados con el objetivo de aplicar los conocimientos teóricos adquiridos en el aula de clases.

II. OBJETIVOS:

a. GENERAL.

* Realizar un estudio acerca de las panaderías del municipio de Managua.

b. OBJETIVOSESPECIFICOS.

* Aplicar las herramientas de análisis estadístico aprendido durante el curso.

* Analizar los datos obtenidos mediante la aplicación de encuestas a la microempresa panadera del municipio de Managua.

* Exponer la situación actual que atraviesa el sector panadero del municipio de Managua.

III. METODOLOGIA.

Este trabajo, es un análisis al sector panadero del...
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