Estadistica

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El PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS DE LA UNAM Les hace una atenta invitación al Curso-Taller:

Diseño Estadístico de Experimentos aplicados a la Industria de Alimentos
4 y 5 de septiembre de2008, de 9:00-19:00 horas. En la Sala de Seminarios del Edificio de Programas Universitarios de la UNAM. Circuito de la Investigación s/n. Ciudad Universitaria (a un costado de la Facultad de Química),México D.F. Cuota: $ 2,800.00 público en general

INTRODUCCIÓN El Diseño de Experimentos se ha convertido en una herramienta ampliamente utilizada en las áreas de investigación y desarrollo en laindustria, así como en el área de control y optimización de procesos. Esta disciplina surge como una herramienta en investigación que ayuda a diseñar y optimizar la aplicación y el número de corridasexperimentales en investigaciones básicas y aplicadas. Sin embargo, ha mostrado ser de gran utilidad en el desarrollo y diseño de nuevos productos y procesos, al identificar todos los factores queinfluyen y la optimización del número de corridas experimentales para comparar y validar cambios, en vías de las mejoras en producción en la industria alimentaria. CONTENIDO TEMÁTICO
1.-Introducción 1.1Principios básicos para el diseño estadístico de experimentos. 1.2 Conceptos de aleatorización. Variables fijas y aleatorias. 1.3 Lineamientos para diseñar experimentos. Definiciones de unidadexperimental, factor, nivel, réplica y variable respuesta. 1.4 Naturaleza de los datos experimentales. Escalas de mediciones. Distribuciones estadísticas. 1.5 Estadística descriptiva vs. Inferenciaestadística. 1.6 Fundamentos de pruebas de hipótesis (en base a la prueba “t” de student). 2.- Experimentos con un solo factor 2.1 El diseño completamente aleatorizado con un factor. 2.2 Conceptos básicos delas pruebas “t” de student y del análisis de varianza. Planteamiento de hipótesis, supuestos estadísticos. 2.3 Cálculo e interpretación de las pruebas “t” de student y análisis de varianza. 2.4...
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