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ESTADO CARABOBO
Ubicación:
El estado Carabobo está situado en la región centro-norte de Venezuela. Su nombre se lo da el sitio donde en 1821 se libró la Batalla que selló nuestra Independencia.
Limites
Sus límites son, el mar Caribe por el norte; los estados Cojedes y Guárico por el sur; Aragua por el este y el estado Yaracuy por el oeste.
Capital:
Su capital es la industrial ciudad deValencia con 1.350.000 habitantes en su área metropolitana.
Extensión:
Tiene una extensión geográfica de 4.650 km² lo que representa el 0,5% del Territorio Nacional.
Población:
Posee una población para el 2011 de 2.365.665 habitantes según el INE (Instituto Nacional de Estadística) lo que lo convierte en el 3er estado más poblado de Venezuela y el que registra el mayor y más rápido crecimientoeconómico, urbano e inmobiliario del país.
Folklore:
Existen ciertas manifestaciones como:
• La Fiesta de Los Pastores Se lleva a cabo, básicamente, en las poblaciones de Aguas Calientes y San Joaquín, como un homenaje a la figura del niño Jesús. Esta manifestación folklórica tiene una característica única: las mujeres en el baile no están presentes y son los hombres vestidos de mujeresquienes las representan.
• El baile de la Hamaca: 17 de Febrero.
• La semana de Valencia: 25 de Marzo.
• Las fiestas de San Juan: 24 de Junio y el 2 de Diciembre.
Gastronomía:
• La chicha de maíz
• El pescado frito con tostones y ensalada en la zona costera (Puerto Cabello y Morón)
• El quesito valenciano, preparado con queso blanco, pimentón rojo y verde, cebollas, mantequilla y leche; elcual se usaba a su vez como relleno de otro plato típico de localidad
• La arepa de chencho, que llevaba a su vez carne de cochino y mantequilla.
• El Pabellón criollo
• La carne de cochino con el chicharrón en la zona oriental (Guácara, Mariara y San Joaquín)
• Las caraotas con azúcar
• Los tequeños de jojoto
• La mermelada de naranja casera
• La ensalada diplomática
• La hallaquitas confunche aliñado
• El pollo con naranjas
• La torta de pan
• Dulces a base de almíbar
• Los dulces de naranja, limón y las conservas de naranja.
• Las panelas de San Joaquín, producidas y vendidas en San Joaquín
También en el estado, principalmente en su ciudad capital (Valencia), hay mucha influencia extranjera, por el cual la comida cotidiana del carabobeño no es una en específica. En cuanto adesayunos los más comunes son: las arepas, las empanadas, los pastelitos, cruasán, pan de jamón, cachitos, Sándwiches, tequeños, entre muchos más. En cuanto a el almuerzo y cena, son muy variados por sus influencias extranjeras mayormente italiana, española, china, portuguesa, árabe entre otras gastronomías familiarizadas en la ciudad y el resto del estado.
De igual manera, la constanteinfluencia de inmigrantes que se han integrado a la sociedad valenciana ha llevado que comidas originarias de otras zonas geográficas compartan la mesa con comida de locales, teniendo entre ellos al choripan, los perros calientes, el shawarma, y los churros. Las bebidas también tuvieron su origen en otras latitudes, llevando al consumo local de la chicha, la cocada y el té frío, entre muchas otras bebidasque se consumen en la ciudad.
Turismo:

Las playas del Caribe atraen numerosos visitantes durante todo el año y muy especialmente en época de vacaciones, entre éstas debemos mencionar la de Patanemo y Borburata en el noreste y los kilómetros de playas, de fina arena, que hay, bajo hermosos cocoteros desde Palma Sola, hasta Boca de Yaracuy . Digno de mención también sus famosas aguas termalesde Las Trincheras, con excelentes instalaciones y extraordinarias aguas sulfurosas, que tienen fama de ser muy curativas. Otro sitio del estado, que es obligatorio de conocer para todo venezolano, es el famoso Campo de Carabobo, donde se libró la batalla del mismo nombre y según lo que dicen, donde nació Venezuela.
Sitios de interés:
Campo de Carabobo.
Casa de La Estrella.
Casa Páez.
Casa...