Estandar nutri

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Rev Costarr Salud Pública 2010; 19: 42-47

N.° 1 – Enero-Junio 2010

Ensayo

Aspectos nutricionales en la prevención y tratamiento de la hipertensión arterial

Nutritional aspects in the prevention and treatment of hypertension

Viviana Esquivel Solís1 y Maristela Jiménez Fernández2
1 Licenciada en Nutrición. Profesora investigadora en la Escuela de Nutrición. Facultad de Medicina,Universidad de Costa Rica. viviana.esquivel@ucr.ac.cr 2 Bachiller en Nutrición. Escuela de Nutrición. Facultad de Medicina, Universidad de Costa Rica.
Recibido 13 mayo 2009 Aprobado 20 febrero 2010

RESUMEN Se ha comprobado que la terapia dietética es útil no sólo para la prevención de la hipertensión arterial sino también para su tratamiento. Un tratamiento interdisciplinario de la hipertensiónarterial involucra tanto la prescripción de terapia farmacológica como también de dietas modificadas, a fin de que ciertos nutrientes sean provistos, debido a que se conoce científicamente que guardan relación directa con la etiología y tratamiento de la hipertensión arterial como es el caso del sodio y el potasio. Dietas como la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) brindan unaserie de recomendaciones que promueven la reducción de presión arterial, las cuales son factibles y fáciles de alcanzar, y conjuntamente con la modificación en estilos de vida (actividad física, regulación de la ingesta de alcohol, etc) logra mejoría en la condición del paciente hipertenso. Programas de educación nutricional deben promoverse no sólo para el tratamiento de la hipertensión arterial,sino también para su prevención, de modo que desde edades tempranas los niños y jóvenes adopten estilos de vida y dietas saludables que prevengan la aparición de enfermedades crónicas. Palabras claves: dietoterapia, hipertensión, estilo de vida. (fuente: DeCS, BIREME).

ABSTRACT Dietary therapy has been proven not only to the prevention of hypertension but also for their treatment. Aninterdisciplinary treatment of hypertension involves not only the prescription of pharmacological therapy but also changes in the diet, so that some nutrients are supplied by it, which is scientifically known that are directly related to the etiology and treatment of hypertension such as sodium and potassium. Diets such as the DASH diet offers a series of recommendations that promote the reduction of bloodpressure, which are feasible and easy to reach and in conjunction with the change in lifestyle (physical activity, alcohol consumption, etc) to achieve improving the status of the hypertensive patient. Nutritional education programs should be promoted not only for treatment but also for its prevention, so that from an early age children and young people adopt healthy lifestyles and diets that promotenot only the prevention of hypertension, but the emergence of chronic diseases. Key words: diet therapy, hypertension, life style. (source: MeSH, NLM).

REVISTA COSTARRICENSE DE SALUD PUBLICA
© ACOSAP. Asociación Costarricense de Salud Pública Revista Fundada en 1992 ISSN versión impresa: 1409-1429

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Rev Costarr Salud Pública 2010, Vol. 19, N.° 1

COMITÉ EDITORIAL
Editor AmadaAparicio Llanos Co-Editor

Esquivel-Solís V, et al.

a prevención y tratamiento de la hipertensión arterial (Prevención y dieta en la hipertensión arterial, dietas hiposódicas, manejo nutricional de la hipertensión arterial) ha sido objeto de un gran debate e investigación, se reconoce la importancia de realizar intervenciones educativas con el objetivo de actuar a nivel preventivo con los niños yjóvenes. Esto debido a que el aumento en los niveles de la presión arterial inicia durante las 2 primeras décadas de vida, aunque puede ser desde la vida intrauterina (1). Para muchos individuos el manejo de la hipertensión arterial sólo se enfoca en la prescripción de diversos medicamentos, ya que no hay un enfoque claro de manejo nutricional o interdisciplinario de la patología. Todo el...
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