Estee ¬.¬

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 3 (694 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 26 de agosto de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
Bajo-plato: Esta pieza es la base de la vajilla. Sobre él se dispondrán el resto de platos. Es de un tamaño superior al resto y es frecuente verlos de distintas calidades, metálicos, cristal, deloza, porcelana, etc… La razón de ser de ésta pieza es para que entre servicio y servicio, no se quede un comensal sin plato delante, ya que esto no es correcto en protocolo.
- Plato llano: Es elsiguiente que colocaremos sobre el bajo-plato.
- Plato hondo o sopero: Sólo se colocará si lo primero que se va servir en el menú es alguna crema o consomé. De no ser así bastará con el plato llano. Nuncase colocarán dos platos llanos uno encima de otro, aunque por el tipo de menú preparado vayan a ser necesarios. En éste caso, una vez terminado el primer servicio, se retirará de la mesa, y secambiarán por platos del mismo tipo pero limpios
Plato trinche
Plato sopero
Plato entremés
Plato postre
Plato ferno café
Plato pan
Bajo plato
Plato llano
Plato hondo
Pliegues diagonales |
| 2* Dobla la servilleta en 4 partes, pliega una de las esquinas a 45º, a unos 5 cm del borde. |
| 3 * Continúa doblando en diagonal 2 veces más, hasta llegar a la diagonal del cuadrado. |
| 4* Toma otra punta de la servilleta y dobla a 45º, introduce la esquina debajo del pliegue anterior, pero deja visible una tabla del mismo ancho que la primera tabla. |
| 5 * Toma una 3º esquinade la servilleta e introdúcela debajo del pliegue anterior. Deja formada una tabla del mismo ancho que las otras dos tablas.
Dobla los lados de la servilleta hacia atrás, dejando los pliegues haciael frente.
Marca los dobleces con la plancha. |
| 6Estuche para flor |
| 7Dobla la servilleta en 4 partes, colócala en diagonal y dobla una de las esquinas hacia abajo, marca con la plancha.|
| 8 * Toma otra de las esquinas de la servilleta y llévala hacia abajo, deja aproximadamente un espacio de 1 cm con el pliegue anterior. |
| 9 * Lleva las esquinas laterales hacia...
tracking img