estrategias de aprovisionamiento



ESTRATEGIAS DE APROVISIONAMIENTO
Para esta parte la forma de aprovisionamiento es constante debido a que el producto a ofrecer es de fácil caducidad, así que se aran inventarios constante menteen el restaurante para los precios de adquirían se harán con base a los acuerdos entre los proveedores y el restaurante.
Los proveedores si otorgan un plazo de pago siempre y cuando sea pagado másde la mitad de lo adquirido los plazos son aproximados de un mes a mes y medio debido a la caducidad del producto

POSIBLES PROVEEDORES
Los mayoristas
Los distribuidores mayoristas se ubicanen las centrales de abastos de Corabastos, Red de frío, Las Flores, Paloquemao, Samper Mendoza y empresas comercializadoras.
En estos puntos se comercializan aproximadamente 19.800 toneladas anualesde los productos pesqueros y de la acuicultura, los cuales se negocian principalmente de tres formas:
• Los acuicultores productores e intermediarios llegan con los productos y los
Ofrecen a unmayorista donde acuerdan el precio.
• Los mayoristas han contactado previamente a los productores y acuicultores y a través del transportador se envía el producto y es entregado en elestablecimiento.
• Los productores y acuicultores pagan un precio al mayorista por el espacio utilizado con el fin de ofrecer ellos mismos sus productos en los vehículos que les sirve como exhibidor, estatransacción es realizada desde las 6:00 hasta las 9:00 de la mañana, Samper Mendoza y empresas comercializadoras.
En estos puntos se comercializan aproximadamente 19.800 toneladas anuales de losproductos pesqueros y de la acuicultura, los cuales se negocian principalmente de tres formas:
• Los acuicultores productores e intermediarios llegan con los productos y los ofrecen a un mayoristadonde acuerdan el precio.
• Los mayoristas han contactado previamente a los productores y acuicultores y a través del transportador se envía el producto y es entregado en el establecimiento.
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