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“BACTERIAS BENEFICIOSAS PARA EL ORGANISMO HUMANO Y ECOSISTEMA”

Nombre: Gonzalo Diaz Rubilar
Fecha: 16/Ago/2012
Curso: 4°Medio

Introducción

Las bacterias están en cualquier sitio. Cubrennuestro cuerpo, viven en nuestro intestino, en nuestra nariz, en nuestra garganta. Están en el suelo, en el agua que bebemos, en la de ríos y estanques, en el mar y en cualquier sitio. Con la palabrabacteria se nos viene rapidamente a la mente enfermedades e infecciones, ya que muchos de los males que sufrimos en nuestro cuerpo se deben al ataque de las bacterias, pero no todas son malas, En líneasgenerales hay muchas más bacterias beneficiosas que bacterias patógenas o dañinas.
Estas bacterias beneficiosas son las que se trataran a continuación…

BACTERIAS BENEFICIOSAS
En líneasgenerales hay muchas más bacterias beneficiosas que patógenas. Las bacterias beneficiosas colonizan el alimento y previenen que las patógenas crezcan- ellas simplemente las abandonan, o algunas producentoxinas químicas para prevenir la competición del crecimiento microbiano. Este es un aspecto importante del alimento ecológico que nuestro deseo de vivir en un mundo estéril ha pasado por alto. De hecho,el alimento estéril tiene el potencial de ser más dañino que el alimento que contenga una ecología microbiana natural beneficiosa porque si un alimento estéril es inoculado con un patógeno, éstecrecerá sin ser detectado. Algunas bacterias producen sustancias químicas que ayudan a preserver el alimento. Por ejemplo Lactobacillus produce ácido láctico. El ácido láctico hace que la leche se corte yeste es el primer paso para la producción del queso, pero esto también tiene propiedades preservativas beneficiosas. El ácido láctico is actualmente manufacturado “artificialmente” y añadido a algunosalimentos como preservante- este es el E270 en el sistema de etiquetado del número E en la Unión Europea.

BACTERIAS BENEFICIOSAS: Entre las especies bacterianas de interés industrial están las...
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