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En química se denomina alcohol (del árabe al-kuḥl الكحول, o al-ghawl الغول, "el espíritu", "toda sustancia pulverizada", "líquido destilado") a aquellos compuestos químicos orgánicos que contienen ungrupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno enlazado de forma covalente a un átomo de carbono. Si contienen varios grupos hidroxilos se denominan polialcoholes.
Los alcoholespueden ser primarios, secundarios o terciarios, en función del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo.
A nivel del lenguajepopular se utiliza para indicar comúnmente una bebida alcohólica, que presenta etanol, con fórmula química CH3CH2OH.
FORMULA La fórmula química del alcohol etílico es CH3-CH2-OH

Formulación
Losmonoalcoholes derivados de los alcanos responden a la fórmula general CnH2n+1OH .

DEFINICIÓN:
Los alcoholes son compuestos que contienen un grupo oxhidrilo, OH, unido a un átomo de carbono alifático.CLASIFICACIÓN:
|
PRIMARIO: C - C - OH
|
|
SECUNDARIO: C - C - OH
|
C
 
C
|
TERCIARIO: C - C - OH
|
C
NOMENCLATURA:
La IUPAQ ha sugerido el reemplazo de la términación ano del alcano porol.
Si existe más de un radical OH se usa la terminacón diol, triol, etc. en lugar de ol.
Ejm.
CH3 - CH2 - CH - CH3
|
OH
2-butanol
OH Cl
| |
CH2 = CH - CH - CH2
1-cloro-3-buten-2-ol
Losalcoholes no saturados se nombran de tal manera que el radical Oh tenga el menor número.
PROPIEDADES FISICAS
Las propiedades físicas de los alcoholes estan relacionados con el grupo -OH, que es muyporlar y es capaz de establacer puentes de hidrógeno con sus moéculas compañeras, con otras moléculas neutras, y con aniones.
Esto hace que el punto de ebullición de los alcholes sea mucho m;ás elevadoque los de otros hidrocarburos con igual peso molescular.
El comportamiento de los alcoholes con respecto a su solubilidad también refleja su tendencia a formar puentes de hidrógeno. Así, los...
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