Estudiante

Páginas: 42 (10356 palabras) Publicado: 12 de octubre de 2012
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE HIDALGO

INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA SALUD

LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

* MANUAL DE PRACTICAS DE QUÍMICA ORGÁNICA |
*

SEMESTRE | CARGA HORARIA | ACTIVIDADES EXPERIMENTALES |
| | |
| Teoría | * Práctica | * Total | |
1 | 2 | 2 | 4 | 10 |

ELABORÓ: QUÍMICO GABRIEL JIMENEZ ZERÓN.

OBJETIVOS GENERALES
* Identificar yclasificar las reacciones químicas más comunes en que participan las moléculas orgánicas. |
* Utilizar adecuadamente la terminología empleada en las reacciones orgánicas. |
* Identificar y clasificar la reactividad de los grupos funcionales presentes en las moléculas orgánicas. |
* Preparar en el laboratorio compuestos conocidos y sencillos de cierta utilidad o que demuestren unprincipio teórico. |
* Correlacionar la estructura con las propiedades químicas en compuestos orgánicos. |
* Elaborar hipótesis acerca del comportamiento y reactividad de las moléculas orgánicas, en base a los conocimientos adquiridos. |

PROTOCOLO DE PRESENTACIÓN DE ACTIVIDADES EXPERIMENTALES.

1. Presenta carátula con datos generales.
2. La estructura del informe debe contener:* Título.
* Introducción.
* Pregunta generadora.
* Hipótesis.
* Objetivo.
* Metodología: material, sustancias y procedimiento.
* Registro de observaciones.
* Obtención y sistematización de datos y resultados (cuadros, gráficas)
* Análisis de resultados.
* Conclusiones.
* Bibliografía.

PRACTICAS.

1.- CONOCIMIENTO YMANEJO DEL MATERIAL DE LABORATORIO.

2.- SOLUBILIDAD DE COMPUESTOS ORGÁNICOS Y CRISTALIZACIÓN

3.- PUNTO DE EBULLICION. DESTILACION SIMPLE Y FRACCIONADA

4.- AISLAMIENTO

5.- ANÁLISIS CUALITATIVO ELEMENTAL ORGÁNICO

6.- PURIFICACIÓN DE UNA SUSTANCIA PROBLEMA Y TRATAMIENTO DE RESIDUOS.

7.- BIOSÍNTESIS DEL ALCOHOL ETÍLICO A PARTIR DEL JUGO DE CAÑA

8.- SÍNTESIS DE LA ASPIRINA.

9.-EXTRACCIÓN DE LA CAFEÍNA DE BEBIDAS DE COLA

10.- PRESENCIA DEL CARBONO EN ALIMENTOS

REGLAMENTO PARA LOS ESTUDIANTES DEL CURSO EXPERIMENTAL DE QUÍMICA ORGÁNICA

Para realizar en el laboratorio los experimentos de Química Orgánica, los alumnos deberán observar las indicaciones siguientes:
1.- ASISTENCIA
Asistir a la sesión íntegra del laboratorio que le corresponda, con puntualidad o conuna tolerancia de 10 minutos, según sea el horario al cual se haya inscrito. Después de estos 10 minutos no se le dará material.
2.- SEGURIDAD E HIGIENE.
Conocer y observar en forma obligatoria el "MANUAL DE HIGIENE, SEGURIDAD Y ECOLOGÍA emitido por la Dirección de Laboratorios de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo”. (Firma de enterado).
Es necesario entregar una fotocopia de lacredencial al encargado de laboratorio para la elaboración de una Carta donde se acepta el conocimiento del Manual de Higiene, Seguridad y Ecología, así como las disposiciones generales de trabajo en laboratorios de la UAEH.
3.- SERVICIOS DE LABORATORIO Y MATERIAL
Durante cada sesión de laboratorio, se deberá utilizar el presente Manual del curso de Química Orgánica, junto con los y/o materialesque le hayan sido solicitados por su profesor.
La entrega de material se efectuará exclusivamente, durante la primera media hora del horario de entrada de cada sesión de laboratorio. Los alumnos no podrán iniciar su trabajo práctico, si no está presente el profesor. De no presentarse el profesor dentro de los primeros 15 minutos del horario de entrada de la sesión de laboratorio, la prácticaquedará suspendida y el profesor responsable deberá reponerla al final del semestre.
Escuchar la explicación del maestro sobre el experimento correspondiente, habiendo estudiado previamente en la bibliografía indicada en el manual.
Solicitar al laboratorista el material para realizar el experimento y REVISARLO CUIDADOSAMENTE EN SU PRESENCIA. Firmar de confomidad, si es el caso, cuidando de anotar...
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