Estudio de factibilidad cafeteria

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JUAN PABLO
LUIS ANGEL

CAFETERIA LUNA TICA

[pic]

COSTA RICA, 2011

UNIVERSIDAD TECNICA NACIONAL

DEDICATORIA

A mis padres y hermanos, este trabajo es dedicado a ustedes que siempre nos apoyaron y ayudaron cuando lo necesitaba.

A Dios, que con su incansable amor y bondad me permitió sentir su presencia en los momentos más difíciles de mi vida.

AGRADECIMIENTO

A laUniversidad Técnica Nacional por permitirme realizar mi estudio profesional, a través de la Educación.

A mis Padres y a los profesores por su apoyo incondicional y capacitación para la realización de este trabajo.

Finalmente quiero agradecer a todos quienes de alguna manera me colaboraron para la culminación de este trabajo.

CAPITULO 1

GENERALIDADES

1. GENERALIDADES

1.1INTRODUCCION

En este estudio de factibilidad vamos a conocer a fondo un estudio de mercado para la realización de una cafetería en la Fortuna de San Carlos. Si bien es cierto como todos ya sabemos, este lugar ha crecido mucho y por ende hay bares, restaurantes, hoteles y sodas pero nos hemos tomado a la tarea de enfocarnos en un proyecto que cubra la necesidad de toda persona que gusta siempre de unambiente doble.

Todos sabemos de la necesidad de contar con un lugar bonito para poder compartir un rato con nuestra familia o nuestros amigos en un ambiente agradable y diferente.

Por lo tanto por medio de este estudio nos daremos cuenta si es rentable y como cumplir con todas las exigencias que conllevan a la realización de un proyecto determinado.

2. OBJETIVOS DEL PROYECTO
1.OBJETIVO GENERAL

Analizar la viabilidad financiera de apertura de una cafetería frente al Colegio técnico profesional de la Fortuna de San Carlos

2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Conocer mediante una encuesta de opinión el nivel de aceptación que la apertura de una cafetería tendría en el Pueblo Fortuna

• Evaluar mediante la técnica del VAN y el TIR la viabilidad Financieradel Proyecto.

• Analizar el espacio en donde vamos a trabajar para la colocación de muebles, enseres y todo lo que sea necesario para brindar un excelente servicio a nuestros clientes.

3. Situación actual de las cafeterías de la Fortuna

En la Fortuna de San Carlos, el turismo es la principal fuente de ingresos, es por eso que podemos observar como sea incrementando la demanda deeste tipo de establecimiento por su variedad en el menú

Podemos decir que en la Fortuna la ganadería era la principal fuente de ingresos en los años anteriores, en 1968 el Volcán Arenal que hasta entonces era un inofensivo cerro, hace erupción y sepulta la comunidad de Pueblo Nuevo y mata mas de un centenar de habitantes. Las tierras del Distrito pierden mucho valor y muchos de suspobladores buscan como salir del lugar. Sin embargo, poco a poco, la espectacularidad de las erupciones del Volcán atraen a turistas, y con el asfaltado de la carretera por el año 1982, La Fortuna comienza a experimentar una transformación pasando de una actividad agrícola al turismo, que hoy día es el principal generador de recursos en la zona.

La primera cafetería con renombre fue la Musmmani afinales de los 90 localizada primeramente a un costado de la Escuela La Fortuna y ahora frente al BAC SAN JOSE.

Poco a poco el turismo en Fortuna cambio la idea de las cafeterías con variedad de tipos de café y servicios.

A continuación se presenta el cuadro que representa la población de la fortuna en el rango de edades que recopilamos del INEC.

CUADRO Nº 1
POBLACION TOTAL DE LAFORTUNA
GRUPOS POR EDAD
POR DISTRITO

|DISTRITO |
| |Total |
| |Total |
|Cafetería My Coffee |Costado Norte del BAC San José |
|Rain Forest...
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