Estudio de factibilidad de comidas rápidas

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE COMIDAS TÍPICAS EN EL MUNICIPIO DE VILLAVICENCIO PARA IMPULSAR LOS PRODUCTOS DE LA COSTA CARIBE COLOMBIANA

JAIRO RAMOS GONZÁLEZ

UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA DE PROYECTOS VILLAVICENCIO 2010 1

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE COMIDAS TÍPICAS EN EL MUNICIPIO DE VILLAVICENCIO PARAIMPULSAR LOS PRODUCTOS DE LA COSTA CARIBE COLOMBIANA

JAIRO RAMOS GONZÁLEZ

Trabajo de investigación como requisito en Gerencia de Proyectos.

UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA DE PROYECTOS VILLAVICENCIO 2010

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Nota de aceptación:

_______________________________ Firma del Jurado

______________________________ Firma del Jurado

______________________________Firma del Jurado

Villavicencio, diciembre de 2010 3

CONTENIDO

pág.

INTRODUCCIÓN 1. 1.1 2. 2.1 3. 3.1 3.2 4. 5. 5.1 5.1.1 5.1.2 5.2 5.3 5.4 6. 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA ANTECEDENTES DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA FORMULACIÓN DEL PROBLEMA OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL OBJETIVOS ESPECÍFICOS JUSTIFICACIÓN MARCO DE REFERENCIA MARCO TEÓRICO Aspectos Administrativos. Funcionesprimordiales de la gerencia. MARCO CONCEPTUAL MARCO LEGAL MARCO GEOGRÁFICO METODOLOGÍA TIPO DE ESTUDIO MÉTODO DE INVESTIGACIÓN POBLACIÓN Y MUESTRA FUENTES Y TÉCNICA PARA LA RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN TÉCNICAS E INSTRUMENTOS PARA EL ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN ESTUDIO DE MERCADO OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO ANÁLISIS DE LA DEMANDA Evolución histórica de la demanda. La oferta. Proyección de laOferta. Demanda vs. Oferta. Análisis de la oferta. 4

11 13 13 16 16 17 17 17 18 19 19 33 35 36 40 42 44 44 44 44 45 45 46 46 48 49 49 49 50 50

7. 7.1 7.2 7.2.1 7.2.2 7.2.3 7.2.4 7.2.5

7.2.6 7.2.7 7.2.8 7.3 7.3.1 7.3.2 7.3.3 7.3.4 8. 8.1 8.2 9. 9.1 9.1.1 9.1.2 9.1.3 9.1.4 9.1.5 9.2 9.3 9.4

Los precios. Análisis de precios. Proyección de la demanda para los productos típicos de la Costa.POLÍTICAS DE COMERCIALIZACIÓN Estrategias de promoción y publicidad. Diseño de la marca del producto Delicosta. Identidad corporativa. Publicidad. RESULTADOS PRINCIPIOS CORPORATIVOS SUGERIDOS RESULTADOS ENCUESTAS APLICADAS A LOS CLIENTES

51 51 51 52 52 53 54 55 57 57 58 61 61 61 62 62 62 63 63 65 65 66 66 66 66 66 67 68 68 69 72 72 73 73 73 74 84

ESTUDIO TÉCNICO TAMAÑO DE LA PLANTA Maquinaria yequipos requeridos. Muebles y enseres. Equipo de cómputo. Equipo de oficina. Vehículos. MACROLOCALIZACIÓN DE LA PLANTA MICROLOCALIZACIÓN. PLANO DE COMIDAS PRODUCTOS DE LA COSTA CARIBE COLOMBIANA 9.5 POLÍTICA DE CALIDAD PRODUCTO DELICOSTA 9.6 OBJETIVOS DE CALIDAD 9.7 CLIENTES DE PRODUCTO DELICOSTA 9.8 SISTEMAS DE COMUNICACIÓN CON EL CLIENTE 9.8.1 Producto Delicosta. 9.9 PROCESOS PRODUCTO DELICOSTA10. ESTUDIO ADMINISTRATIVO 10.1 PASOS PARA LA CONSTITUCIÓN Y LEGALIZACIÓN 10.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL PRODUCTOS DE LA COSTA CARIBE COLOMBIANA “DELICOSTA” 10.4 PRINCIPIOS CORPORATIVOS PRODUCTOS DE LA COSTA CARIBE COLOMBIANA “DELICOSTA” 10.4.1 Misión empresarial. 10.4.2 Visión empresarial. 10.4.3 Principios y Valores. 10.4.4 Objetivos corporativos. 11. 12. REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO ESTUDIOECONÓMICO Y FINANCIERO 5

13. 14. 15.

EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA CONCLUSIONES RECOMENDACIONES

94 98 99 100 101

BIBLIOGRAFÍA ANEXOS

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LISTA DE FIGURAS

pág.

Figura 1. La empresa en el contexto del sistema económico. Figura 2. Sectorización económica y productiva. Figura 3. Ubicación del Municipio de Villavicencio dentro del Departamento del Meta. Figura 4. Panorámica deVillavicencio. Figura 5. Flujograma del estudio de mercado Figura 6. Logotipo empresa “DELICOSTA” Figura 7. Identidad corporativa. Figura 8. Texto publicitario vehicular. Figura 9. Publicidad en el punto de venta. Figura 10. Publicidad en camisetas y cachuchas Figura 11. Ubicación del Municipio de Villavicencio en el Departamento del Meta. Figura 12. Ubicación geográfica del Municipio de...