Estudio de factibilidad de inversion para instalar un bar

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  • Publicado : 7 de febrero de 2011
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DECISION DE INVERTIR
El mercado de bares temáticos y de gastronomía en general ha experimentado en los últimos años un crecimiento vertiginoso. Sin embargo en los últimos tiempos ha presentado un cuadro de madurez, a pesar de la incesante proliferación de propuestas. Sólo los que consiguen renovarse continuamente y satisfacer las necesidades de los consumidores es quienes logran permanecer enel mercado. La amplia diversificación hace que las ofertas sean cada vez más originales, pero sus ciclos de vida son demasiados cortos.
Nuestra idea surge de la apreciación de un nicho insatisfecho, aquel que busca un bar diferenciado y que al mismo tiempo lo coloque en contacto con otra cultura a la que normalmente no se accede con facilidad. Así nace " Paul Basset ", un bar temático que apuntaa una etnia específica: "latinoamericana". Encontramos amplio atractivo en esta cultura ya que es muy rica en su literatura, sus usos y costumbres, mitos, música y por supuesto la gastronomía, orientada más bien a los complementos necesarios a la hora del café y variedades en pastelería.
“ Paul Basset ", posee dos propuestas diferentes, destinadas a públicos distintos, pero siempreatendiendo a sus necesidades con una actitud de servicio única y de calidad. Por esta razón decidimos que nuestro bar temático también sea una casa de café en el horario de la tarde, pasando luego a ser un bar que ofrece la posibilidad de distenderse luego de una agitada jornada laboral en nuestro "after Office", y poder disfrutar de los happy hours (períodos de reunión de creciente tendencia ).Al mismo tiempo convocará a la movida joven durante los fines de semana y se convertirá en una opción para los que buscan un ambiente propicio para la conversación, el esparcimiento y el entretenimiento al tiempo que se pueda disfrutar de algún trago o cerveza importada. Por estas razones decidimos que nuestro bar se instale en la zona de recoleta, cerca de otros bares y boliches pero que hastael momento no hay ninguna propuesta similar a la nuestra.
El mayor desafío sin dudas lo constituye el hecho de que los ciclos de vida de este tipo de negocios son muy cortos, pero consideramos que si no los posicionamos hacia la satisfacción de las necesidades de nuestros clientes y a la mejora continua podremos lograr superar este obstáculo instaurando el "Paul Basset " como un bar temáticoque pretende anclarse en Santa Fe, acaparando las preferencias de los consumidores y que no tiene intenciones de marcharse.
Nuestra estrategia será la de liderazgo enfocada a diferenciación ya que no creemos que enfocar al liderazgo en costos sea lo mas apropiado para el tipo de proyecto que estamos llevando adelante ya que el cliente busca sobre todo buenos servicios y que esta dispuesto a pagarmas por ellos si consideran que valen.
OBJETIVOS PRIMARIOS
Se consideran como objetivos primarios a lograr:
• Supervivencia
• Captura del mercado
• Rentabilidad

Como se plasma en los flujos de fondos proyectados para el horizonte considerado, llegando a la conclusión de que el proyecto es rentable.
Como indicadores se han utilizado:
* El valor actual neto(van) de $ 37.177.00 el Van de los Accionistas y el van del proyecto es de $28.980.00-
* Tasa interna de retorno de 32 % superando a la tasa de corte del mercado de 20 %
Además se analizaron las variables que habrá que prestarle mayor atención ya que son críticas para el desarrollo del proyecto entre las que se encuentran como claves:
* Nivel de ventas desde el punto devista de la cantidad como del precio.
*El costo de las mercaderías vendidas.
¿Cómo llegamos a la conclusión de que estas son variables claves del éxito? mediante un análisis de sensibilidad, el cual nos permitió comprobar que una variación en alguna de estas tres variables provoca una variación más proporcional en el van del proyecto.
DESARROLLO DEL PROYECTO
INTRODUCCIÓN AL PROYECTO...
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