estudio de mercado del cafe

Corporación Ecuatoriana de Cafetaleras y Cafetaleros

CORECAF

1. ESTUDIO DE MERCADO DEL CAFÉ

PRIMERA ETAPA.
IDENTIFICAR MERCADOS AL EXTERIOR Y POSICION
COMPETITIVA DE CORECAF EN CAFE ARABIGO Y ROBUSTA

Análisis de macro y micro ambiente más portafolios de posición competitiva

INDICE.
1. ANALISIS MACRO-AMBIENTE
1.1.

INTRODUCCIÓN DEL CAFÉ:

1.1.7

1.1.1 GUIA COMERCIAL1.1.2
ORIGEN DEL CAFÉ
1.1.3
COSTUMBRES DE CONSUMO
1.1.4
VARIEDADES A NIVEL MUNDIAL
1.1.5
UBICACIÓN GEOGRAFICA,
1.1.6
PROPIEDADES DEL CAFÉ (CAFEINA)
PRESENTACION DEL ESTUDIO

1.2.

USES AND ATTITUDES DEL CAFÉ A NIVEL MUNDIAL:
1.2.1
1.2.2
1.2.3
1.2.4
1.2.5
1.2.6
1.2.7

1.3

MOMENTOS DE CONSUMO
PERFIL DEL CONSUMIDOR (EDAD, SEXO, NIVEL SOCIO ECONOMICO,
UBICACIÓN GEOGRAFICA)ACOMPAÑANTES DEL CAFÉ
FRECUENCIA DE CONSUMO
TIPO DE CAFÉ PREFERIDO,
MOTIVOS CULTURALES DE CONSUMO
LUGARES DE CONSUMO

ANALISIS DE LA DEMANDA A NIVEL MUNDIAL:*
1.3.1
1.3.2
1.3.3
1.3.4
1.3.5

DEMANDA MUNDIAL POR REGIONES,
DEMANDA POR REGIONES
DE MANDA DE LOS PAISES MAS REPRESENTATIVOS A NIVEL MUNDIAL
DEMANDA INSATISFECHA MUNDIAL Y POR PAISES
CRECIMIENTO SOBRE LOS ULTIMOS 20 AÑOS (10)1.3.5.1 TENDENCIA GENERAL:
PAISES PRODUCTORES
PAISES NO PRODUCTORES
1.3.5.2 PAISES CONSUMIDORES –TENDENCIAS

*Profundizando consumo de Japón, EE.UU. y Canadá (internet).

1.4

ANALISIS DE LA OFERTA A NIVEL MUNDIAL Y POSICION DEL ECUADOR:*
1.4.1
1.4.2
1.4.3
1.4.4
1.4.5

OFERTA A NIVEL MUNDIAL POR REGIONES,
OFERTA POR REGIONES
OFERTA DE LOS PAISES MAS REPRESENTATIVOS A NIVELMUNDIAL
VENTANAS COMERCIALES ANUALES PARA EL CAFÉ
PARTICIPACION PORCENTUAL DEL ECUADOR A NIVEL MUNDIAL
*Producción de Brasil, Colombia y Vietnam. (internet) Dividir en: Africa, Centroamérica

e

Indonesia-Vietnam, si es muy grande. Producción del Ecuador por zonas

1.4.6

DATOS GENERALES Y EVALUACION SOBRE 15 A 20 AÑOS.

Evolución de la

producción ecuatoriana

1.4.7

PRINCIPALESPAISES

–

DETALLAR

SEGUN

Producción mundial

1.4.8.

1.5

IDENTIFICAR MERCADOS METAS SEGÚN LA OFERTA

FIJACION DE PRECIOS A NIVEL MUNDIAL:
1.5.1 FUNCIONAMIENTO DE LA BOLSA DE CAFÉ A NIVEL MUNDIAL

DIFERENCIAL

1.5 PRECIOS SEGÚN LA CALIDAD (diferenciales)

2.ANALISIS MICRO-AMBIENTE DEL ECUADOR:
2.1

INTRODUCCION:
2.1.1

2.2

RESEÑA HISTORICA DEL CAFÉ EN EL ECUADORECUADOR
2.2.1
2.2.2

POSICION DEL CAFE EN LA ECONOMIA NACIONAL DEL ECUADOR
IMPORTANCIA EN EL CONTEXTO NACIONAL Y SITUACION
CAFICULTURA ECUATORIANA Situación nacional y frente al mundo

DE

LA

Estadísticas de exportaciones, porcentaje de representación del café en la economía nacional PIB,
importancia histórica (1980-2000)

2.2.3
2.3.

CONSUMO INTERNO (ECUADOR)

DESCRIPCIONDEL PRODUCTO
2.3.1

VARIEDADES ROBUSTA Y ARABIGO
Existentes en el Ecuador , ubicación de las variedades por zonas: Oriente, Manabí y Sur, identificación
de zonas cafetaleras potenciales

2.4

PRESENTACION GENERAL DE LA CADENA DEL CAFE
Cadena de distribución del café desde el productor hasta el consumidor final (Nicolás) explicación del cuadro

2.5

ANALISIS DE EXPORTACIONES: ECUADOR2.5.1
2.5.2
2.5.3
2.5.4

POR PRODUCTO
POR DESTINO
POR EXPORTADOR
ANALISIS DE EXPORTACIONES: ZONAS DE CORECAF
Historia de cada zona; cadena de distribución en cada zona, exportaciones de cada zona por variedad,
destino, exportador, estadísticas.

2.6

COSTOS DE PRODUCCION:
2.6.1
2.6.2.

ZONAS DE CORECAF
ANALISIS DE PRODUCTIVIDAD Y RENDIMIENTOS
Estadísticas de superficiesembrada, cosechada, productividad, rendimientos, por zonas

2.6.3

CONSUMO INTERNO (ZONAS)

3.POSICION COMPETITIVA
3.1

POSICION DEL ECUADOR Y DE CORECAF
3.1.1
3.1.2
3.1.3
3.1.4

POR PRECIO
POR VOLUMEN
POR CALIDAD
POR VARIEDAD

Después de evaluar la oferta y demanda

1.

ANALISIS MICRO-AMBIENTE

1.1 INTRODUCCION DEL CAFE:
1.1.1

GUIA COMERCIAL:

El presente trabajo...