Estudio de mercado grana cochinilla

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  • Publicado : 30 de agosto de 2012
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Estudio de Mercado
La Grana Cochinilla Dactylopius coccus, su nombre científico (Homoptera: Dactylopiidae, orden y familia respectivamente), es un insecto de importancia económica por la producción de colorante rojo carmín utilizado para colorear una gran cantidad de productos derivados de la industria para alimentos, fármacos, cosméticos y textiles (TECNOS, 2000)
Actualmente en México sepretende intensificar esta tradición que durante la colonia representó una de las principales fuentes de ingreso, solo superada por el oro y la plata. La cría de la cochinilla es sencilla y segura para la producción de grana y puede representar una fuente de recursos alternativo para las familias campesinas (SAGARPA, 1990-95).
Su aspecto es granular, de forma más o menos oval, arrugada, convexa y conalgunas estrías. El color varía entre el gris y el negro cuando se ha eliminado la capa de cera blanca que los recubre. Los cuerpos de los insectos después de haber ovipositado 130.000, aproximadamente pesan un kilo, y los cuerpos secos de los adultos, sin haber llegado a ovipositar, 80.000 pesan un kilogramo (FONART, 2011).
La producción de grana cochinilla podría ser una alternativa paramejorar los escasos ingresos de los habitantes de zonas áridas y semiáridas de la República Mexicana, ya que actualmente existe una demanda nacional e internacional de los productos derivados de ella, dado que no son sustancias tóxicas ni cancerígenas que sustituyen a los colorante sintéticos (Piña, 1977. En: Tovar, 2000)
La producción de cochinilla está concentrada en pocos países, Perú es el líderen la actualidad. No existen cifras exactas, sin embargo, en 1998, Perú reportó hasta 607.5 toneladas, Chile 100 toneladas y Argentina 2 toneladas. Se estima que la producción global de grana cochinilla es actualmente cercana a las 900 toneladas (Vigueras, 1999. En: Tovar, 2000).
La comercialización importante de este insecto terminó en 1875, cuando se introdujeron los colorantes sintéticos. Ainicios de la década de 1970, la demanda de cochinilla aumentó debido a la prohibición de algunos colorantes químicos artificiales que producen efectos cancerígenos, por lo que la utilización del carmín está recomendada por la FAO, la OMS y la UNICEF. En el mercado externo, la comercialización de cochinilla y los productos industriales derivados de ésta, han tenido en los últimos años uncomportamiento variado Los precios internacionales del producto también han presentado grandes oscilaciones durante los últimos años, desde US$16.00 hasta US$120.00 por kg de grana cochinilla seca. Durante 1998, el precio internacional de la grana seca fluctuó alrededor de US$30.00 por kilo, mientras que el precio del kilogramo de carmín f ue de alrededor de US$400.00, dependiendo de la calidad delproducto (Tovar, 2000; Aldama-Aguilera, 2004).
Estudio Financiero
En el caso de México la producción es insignificantre con relación al mercado mundial, ya que no excede de los 100 kilos anuales de grana, por tanto, no participa en los mercados internacionales ni de la grana, ni del carmín. El total de la producción nacional se destina al consumo local para usos artesanales, siendo Puebla, Chiapas,Edo de México y Oaxaca las entidades que presentan la mayor demanda. En México no existen plantas transformadoras de cochinilla en carmín.

El mercado de la grana cochinilla en México presenta un alto potencial, tanto como materia prima como producto industrializado (ácido carminico), dicha potencialidad radica en la ventaja absoluta con que cuenta por ser un producto natural, no tóxico.

Lainversión requerida para el etablecimiento de una Unidad Tipo es muy reducida y proporcionaria un alto rendimiento económico, y en caso de impugarse el sistema de Unidades Tipo como una red de productores, el beneficio seria considerable e impactaría positivamente a la población de las regiones potenciales antes mencionadas. Se requiere garantizar una oferta constante y de calidad estandar...
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