Estudio De Mercado Leche De Cabra

Instituto Tecnológico de Costa Rica
Escuela de Administración de Empresas

“Estudio de mercado para determinar si existe demanda potencial para el consumo de leche fluida de cabra en los habitantes de Ciudad Quesada San Carlos, a octubre del 2010”.

Mercadeo II

Presentado por
Ingrid Alfaro Rojas
Carolina Bermúdez Quesada
Lucia Quesada Araya
Joice Dahianna Ruiz Soto
Mª de losÁngeles Rodríguez Corrales
Carlos Sequeira Orozco
Silvia Varela Soto

Profesor
MBA. Carlos Villalobos Vargas
CLIENTE
ASET
MGA. Rolando Murillo Ch.

San Carlos, Noviembre, 2010

Contenido

ÍNDICE 3
GRÁFICOS 3
TABLAS 3
INTRODUCCIÓN 5
CRONOGRAMA DE TRABAJO 6
PRESUPUESTO 7
MARCO METODOLÓGICO 8
A. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 8
B. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN 8
C. ENFOQUE DE LAINVESTIGACIÓN 9
D. ALCANCE DE LA INVESTIGACIÓN 9
E. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN 9
F. FUENTES DE INFORMACIÓN 10
G. UBICACIÓN DEL ESTUDIO 10
PROCEDIMIENTO MUESTRAL 11
A. SUJETOS DE INFORMACIÓN 11
B. MARCO MUESTRAL 11
C. TIPO DE MUESTREO, MÉTODO A UTILIZAR Y TAMAÑO DE LA MUESTRA 11
D. TAMAÑO DE LA MUESTRA 12
E. SELECCIONAR LA MUESTRA 13
ELABORACIÓN DEL INSTRUMENTO DE MEDICIÓN 14RESULTADOS 15
DEL TRABAJO DE CAMPO 15
Personas que han escuchado hablar de las características de la leche de cabra 16
Beneficios percibidos por el consumidor 17
Personas que han probado la leche de cabra 18
Razones del no consumo de la leche de cabra 19
Presentación de la leche de cabra 20
Estimación de litros de leche en cada compra 21
Rango de precios dispuestos a pagar 22
Sitios de Compra23
Personas que han comprado leche de cabra durante el último año que conocen las propiedades de la misma 25
Personas que han probado la leche de cabra que les gustaría consumirla 26
Personas que no han probado la leche de cabra que les gustaría consumirla 27
Demanda potencial actual 28
CONCLUSIONES & RECOMENDACIONES 29
Bibliografía 35
ANEXOS 36
APÉNDICE 41
ENCUESTA 42


ÍNDICEGRÁFICOS

G
GRÁFICO 1
Personas que han escuchado hablar de las características de la leche de la cabra, 15
GRÁFICO 2
Beneficios percibidos por el consumidor, 16
GRÁFICO 3
Personas que han probado la leche de cabra, 17
GRÁFICO 4
Razones del no consumo de la leche de cabra, 18
GRÁFICO 5
Presentación de la leche de cabra, 19
GRÁFICO 6
Estimación de litros de leche en cadacompra, 20
GRÁFICO 7
Rango de precios dispuestos a pagar, 21
GRÁFICO 8
Sitios de Compra, 22
GRÁFICO 9
Personas que tienen conocimiento de las propiedades de leche de cabra que han comprado durante el último año, 23
GRÁFICO 10
Personas que han comprado leche de cabra durante el último año que conocen las propiedades de la misma, 24
GRÁFICO 11
Personas que han probado la leche de cabra queles gustaría consumirla, 25
GRÁFICO 12
Personas que no han probado la leche de cabra que les gustaría consumirla, 26
GRÁFICO 13
Demanda potencial actual, 27

TABLAS
T
Tabla 1. Presupuesto. Véase
Tabla 2
Distribución de la Población por Barrios, 12
Tabla 3
Rangos y Números de encuestas por Barrio, 13

INTRODUCCIÓN

El mundo de los negocios está cada vez más orientado acapitalizar las necesidades de los consumidores, necesidades que son volátiles pues están en constante cambio, es por ello que se aprecian cada vez más los intentos de los negocios por emplear herramientas mercadológicas que les permitan conocer la conducta de sus clientes reales y de aquellos que eventualmente podrían llegar a serlo (clientes potenciales), para ello la investigación de mercado formaparte de todo un parámetro por el cual los empresarios y administradores pueden tomar decisiones, tanto para modificar un producto en función de la mezcla de mercadeo o bien para lanzar un nuevo producto al mercado.
Bajo el principio de análisis de mercado, se desarrolla el presente proyecto, en el cual consiste en determinar si existe una demanda potencial para el consumo de leche fluida de cabra...