estudio de mercado para la industria de la panificacion

Estudio de mercado para la industria de la panadería y panificación

Contenido
1.

INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................... 2
ANTECEDENTES DE LA INDUSTRIA PANADERA EN EL SALVADOR ............................................... 3
ANALISIS DE LA INDUSTRIA DE LAPANIFICACION....................................................................... 5
ALCANCES Y LIMITES DE LA INVESTIGACION............................................................................... 9

2. DEFINICION DEL PROBLEMA. ........................................................................................................ 10
3. OBJETIVOS..................................................................................................................................... 12
Objetivo General. ...................................................................................................................... 12
Objetivos específicos ................................................................................................................. 12
4. DISEÑO DE LAINVESTIGACIÓN...................................................................................................... 13
5. PREPARACIÓN............................................................................................................................... 14
Fuentes de información ............................................................................................................ 14
Métodos de investigación......................................................................................................... 14
Tamaño de la muestra............................................................................................................... 14
Segmentación de mercado........................................................................................................ 15
Diseño del cuestionario............................................................................................................. 15
6.

ANALISIS DE LOS DATOS. ........................................................................................................... 16

7.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................................................................................... 17

8.

ANEXOS..................................................................................................................................... 18

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Estudio de mercado para la industria de la panadería y panificación

1. INTRODUCCIÓN
Antes de lanzar un producto, es importante realizar una investigación de mercados que permita
conocer de manera preliminar la aceptación del mismo en el mercado.
Con estainvestigación se pretende identificar si la mezcla Backen en sabores vainilla y chocolate,
producido y comercializado por la empresa AIS para la industria de la pastelería y panificación,
será aceptada en el mercado.
Se pone en contexto al lector con los antecedentes de la industria en El Salvador y se muestra los
productos que se pueden hacer con esta premezcla, además de mencionar los beneficios quesu
uso trae para la industria. Se hizo el análisis PETS para la industria y el análisis FODA para AIS
Bakery.
Se ha diseñado la investigación de tal manera que permita resolver el problema y cumplir los
objetivos planteados. Se creó una encuesta con preguntas que permitirán cumplir los objetivos
específicos. Las información primaria que se utilizará será obtenida a través de una encuesta yla
información secundaria se basará en los datos de la DIGESTYC. Los datos serán tabulados y
analizados para luego elaborar un informe en que se plasmarán las conclusiones y
recomendaciones para AIS Bakery. Dicho reporte facilitará la toma de decisiones y permitirá a AIS
identificar la mejor manera para introducir y comercializar el producto Backen.

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