Estudio del trabajo. dulces

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INTRODUCCION:
De acuerdo a lo planteado a principios de semestre nos dimos a la tarea de analizar la empresa X ubicada en X, la historia de Aria data desde hace 100 años en 1904, cuando la familia España comenzó a dedicarse a la manufactura de dulces de calidad, únicamente de exportación y orgánicos con 200mil m2 de espacio en planta Aria tiene la capacidad para producir una gran variedad dedulces, sobre las exportaciones del 95 al 2002 se ha hecho la manufactura de caramelo, paletas, chocolates y pastillas para el aliento, vendidas y distribuidas en Estados Unidos y Canadá, trabajando a marcas como, Speakeasy, CloudNine, TropicalSource, Newman’s Own, etc.
Aria cuenta con certificaciones como aib (The American Institute of Baking) KOF-K Kosher supervisión, Quaility AssuranceIntenational certified organic.
Dentro de su posicionamiento Aria es la única empresa a nivel mundial al cual produce mentas orgánicas de la similitud a Altoids y la única que produce estas mentas sin grenetina.
Aria trabaja sobre pedidos, pagándose anticipos por pedido del 50% y liquidándose a la entrega del producto. para contactarlos se anexan sus datos
|Oficinas|Fábrica |
|X |X |

Nosotros nos concentramos específicamente en un solo proceso a lo largo del trabajo el cual fue el de la producción de caramelo. Ya que solo se encontraba esepedido en el momento de las visitas.
En el estudio no se realizaron análisis de costos ya que no fueron proporcionados por la empresa.

CLASISFICACIÓN DE LA EMPRESA
|Tipo de empresa |Administración |Organización |Producción |Mercado |Plantilla laboral|capital |

PARETTO
En la empresa se realizo un pedido desde Canadá en el cual se tenían que entregar87.5 toneladas de Carmelo empacado para entregar en los primeros días de diciembre fecha
NOTA: se realizo el diagrama con base a los datos proporcionados por la empresa y de un solo producto el caramelo.
| |  |AGOSTO |SEPTIEMBRE |OCTUBRE |NOVIEMBRE |
|PRODUCCION|caramelo 1 |  |
|Trabado papel |20 |30.3030303 |
|Mal empaque |6 |9.09090909 |
|mal acomodo |10 |15.1515152 |
|Exceso color|2 |3.03030303 |
|salto en secuencia |1 |1.51515152 |
|elementos agenos |5 |7.57575758 |
|Fallas de funcionamiento |15 |22.7272727 |
|Pastillas defectuosas|7 |10.6060606 |
| |66 |100 |

[pic]

LAY OUT
En cuanto al lay –out no hubo que realizar tantos cambios ya que se cuenta en la empresa con ingeniero de planta, no es industrial pero tiene una buena distribución de planta, lo que si era necesario erareacomodar el desperdicio y destinar una zona específica para el desperdicio ya que si ocupaba bastante espacio, se podría clasificar en desperdicio que se puede reutilizar y desperdicio total para que este sea desechado y no tenerlo ocupando espacio o estorbando como era el caso

|  |Proceso |
|A |traer azúcar...
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