Estudio exploratorio sobre requerimientos ambientales para la exportación de vinos Argentinos

Estudio exploratorio
sobre requerimientos
ambientales para la
exportación de vinos
Argentinos

Material elaborado entre la Unidad de
Producción Limpia y Consumo Sustentable de
la Secretaria de Ambiente y Desarrollo
Sustentable y el Programa Primera Exportación
de Fundación Gas Natural

Enero 2006

INDICEINTRODUCCION.......................................................................................................... 1
CAPITULO I.................................................................................................................. 2
LA PRODUCCIÓN DE VINOS EN ARGENTINA ....................................................... 2
Caracterización de los vinos................................................................................... 2
Presentación yAntecedentes de la Industria.......................................................... 5
Regiones productoras de vino en Argentina ........................................................... 7
Datos año 2005 .................................................................................................... 11
CAPITULOII............................................................................................................... 13
LA SITUACIÓN DEL MERCADO INTERNACIONAL ............................................... 13
Principales países importadores de vinos argentinos ........................................... 19
Datos del año 2005 .............................................................................................. 20
CAPITULOIII.............................................................................................................. 22
REQUISITOS PARA LA EXPORTACIÓN DE VINOS .............................................. 22
Requisitos para la exportación ............................................................................. 22
Barreras al Comercio para el Sector Vitivinícola................................................... 23
Barrerassegún denominación de origen .............................................................. 29
Requerimientos ambientales al Sector Vitivinícola ............................................... 30
Practicas Enológicas Lícitas y Resoluciones Reglamentarias .............................. 30
Requisitos exportar vinos/mostos desde Argentina establecidos por el Instituto
Tecnológico Vitivinícola........................................................................................ 31
Trazabilidad de Vinos ........................................................................................... 33
CONCLUSIÓN............................................................................................................ 35BIBLIOGRAFIA........................................................................................................... 36

INTRODUCCION
Con el fin de promover la mejora del perfil exportador de las empresas de Argentina a
través de la incorporación de prácticas, procesos y tecnologías limpias en la actividad
productiva, el Programa Primera Exportación de la Fundación Gas Natural y la
Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable (SAyDS), a través de laUnidad de
Producción Limpia y Consumo Sustentable (UPLyCS), han decidido poner en marcha
un acuerdo de cooperación público – privada con el propósito de sumar valor a los
programas de exportación y de producción limpia, respectivamente.
El objetivo de este acuerdo es consolidar la experiencia de los Programas de
Producción Limpia y Competitividad Empresarial (PPLyCE), llevados adelante por laUnidad de Producción Limpia y Consumo Sustentable, mediante los cuales las
empresas incorporan metodologías para una producción más sustentable, a través de
la inclusión de factores vinculados a los procesos de exportación, tales como
requisitos, mercados, procedimientos, entre otros.
El Programa Primera Exportación, desde 2001, promueve que las Pequeñas y
Medianas Empresas (PyMEs)...