estudio mercado de miel y estrategias de comercializacion

Páginas: 248 (61932 palabras) Publicado: 13 de julio de 2015





ESTUDIO DE MERCADO DE MIEL DE ABEJAS Y ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN: NICARAGUA Y HONDURAS





Elaborado para: Swisscontact Nicaragua


Noviembre de 2010 Managua, Nicaragua
TABLA DE CONTENIDO
PRESENTACIÓN 5
INTRODUCCIÓN 7
1. OBJETIVOS DEL ESTUDIO 9
1.1 GENERAL 9
1.2 ESPECÍFICOS 9
2 ASPECTOS METODOLÓGICOS 10
3 GENERALIDADES DEL PRODUCTO 14
3.1 DEFINICIÓN 14
3.2 CARACTERÍSTICAS DELPRODUCTO 14
3.3 CLASIFICACIÓN GENERAL 16
3.4 CLASIFICACIÓN ARANCELARIA 17
3.5 ESTÁNDARES MUNDIALES DE CALIDAD 18
4 HONDURAS 20
4.1 DESCRIPCIÓN DEL SECTOR APÍCOLA DE HONDURAS 20
4.1.1 PRODUCTORES 24
4.1.2 COMERCIALIZADORES 31
4.1.3 PROCESADORES 32
4.1.4 EXPORTADORES 33
4.1.5 PROVEEDORES DE SERVICIOS 33
4.1.5.1 ENTIDADES GUBERNAMENTALES 33
4.1.5.2 ENTIDADES NO GUBERNAMENTALES 34
4.1.5.3 PROVEEDORES DEFINANCIAMIENTO 37
4.1.6 ANÁLISIS FODA DEL SECTOR APÍCOLA DE HONDURAS 38
4.2 ESTÁNDARES DE CALIDAD DE MIEL DE HONDURAS 40
4.3 EVOLUCIÓN DE LA DEMANDA Y CONSUMO APARENTE A NIVEL NACIONAL 43
4.4 PREFERENCIAS DE CONSUMO EN HONDURAS 44
4.4.1 CARACTERÍSTICAS DE LA MIEL OFERTADA EN SUPERMERCADOS 44
4.4.1.1 MARCAS 44
4.4.1.2 PRESENTACIONES 46
4.4.2 PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR FINAL 48
4.5 MONITOREO DE PRECIOSEN SUPERMERCADOS 57
4.6 OPORTUNIDADES DE COMERCIALIZACIÓN A NIVEL NACIONAL 59
4.6.1 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA 62
4.7 PRECIO DE VENTA DE MIEL EN HONDURAS 64
4.8 ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN 66
4.8.1 PLAN DE ACCIÓN PARA IMPLEMENTACIÓN DE LA ESTRATEGIA 68
5 NICARAGUA 71
5.1 DESCRIPCIÓN DEL SECTOR APÍCOLA NICARAGUA 71
5.1.1 PRODUCTORES 73
5.1.2 TRANSFORMADORES 81
5.1.3 COMERCIALIZADORES 83
5.1.4PROVEEDORES DE SERVICIOS 87
5.1.4.1 ENTIDADES GUBERNAMENTALES 87
5.1.4.2 ENTIDADES NO GUBERNAMENTALES 88
5.1.5 ANÁLISIS FODA DEL SECTOR APÍCOLA DE NICARAGUA 91
5.2 ESTÁNDARES DE CALIDAD DE MIEL DE NICARAGUA 93
5.3 COMPARACIÓN SECTOR APÍCOLA NICARAGUA Y HONDURAS 95
5.4 POTENCIALIDAD DE EXPORTACIÓN 96
5.5 EVOLUCIÓN DE LA DEMANDA 99
5.6 PREFERENCIAS DE CONSUMO LOCAL 100
5.7 COMPARATIVO DE PRECIOS DEVENTA DE MIEL EN EL MERCADO LOCAL 102
5.8 OPORTUNIDADES COMERCIALES MERCADO LOCAL Y NACIONAL 103
5.8.1 CARACTERISTICAS DE LA DE LA DEMANDA IDENTIFICADA Y REQUISITOS DE COMPRA 105
5.8.1.1 HOTELES Y FARMACIAS 105
5.8.1.2 WALMART CENTROAMÉRICA Y MÉXICO: SUPERMERCADOS PALÍ Y LA UNIÓN 107
5.8.1.3 PRODUCTOS NATURISTAS: PROCESADORES Y COMERCIALIZADORES 113
6 MERCADOS META DE MIEL NICARAGÜENSE 115
6.1MERCADO MUNDIAL DE MIEL DE ABEJAS 116
6.2 UNIÓN EUROPEA 118
6.2.1 ASPECTOS GENERALES 118
6.2.2 REQUISITOS GENERALES DE ACCESO A MERCADOS DE LA UNIÓN EUROPEA 119
6.2.2.1 BARRERAS ARANCELARIAS Y CUOTAS 119
6.2.2.2 BARRERAS TÉCNICAS Y NO ARANCELARIAS 119
6.2.2.3 ALEMANIA 129
6.2.2.4 DINAMARCA 144
6.2.2.5 HOLANDA (PAÍSES BAJOS) 149
6.3 ESTADOS UNIDOS 156
6.3.1 INFORMACIÓN GENERAL DEL PAÍS 156
6.3.2BALANZA COMERCIAL DE MIEL NICARAGUA – ESTADOS UNIDOS 156
6.3.3 PRINCIPALES PAÍSES COMPETIDORES 157
6.3.4 REQUISITOS DE ACCESO 158
6.3.4.1 BARRERAS ARANCELARIAS Y CUOTAS 158
6.3.4.2 BARRERAS TÉCNICAS Y NO ARANCELARIAS 158
6.3.4.2.1 Ley contra el Bioterrorismo 159
6.3.4.2.2 Normas de Etiquetado de alimentos 159
6.3.4.2.3 Embalaje 160
6.3.4.2.4 Controles y Requisitos de Salud, Inocuidad e Higiene en losEEUU 162
6.3.4.2.5 Requisitos de Acceso 163
6.3.4.2.6 Requisitos de Calidad 164
6.3.4.2.7 Reglas Sanitarias 164
6.3.4.2.8 Condiciones de Almacenamiento y Transporte 164
6.3.4.2.9 Características y Condiciones del Producto 165
6.3.5 DEMANDA 166
6.3.6 DIRECTORIO DE COMPRADORES 168
6.3.6.1 PRECIOS 173
6.4 CENTROAMÉRICA 174
6.4.1 COSTA RICA 174
6.4.1.1 INFORMACIÓN GENERAL DEL PAÍS 174
6.4.1.2 BALANZACOMERCIAL DE MIEL NICARAGUA – COSTA RICA 174
6.4.1.3 PRINCIPALES PAÍSES COMPETIDORES 175
6.4.1.4 REQUISITOS DE ACCESO 175
6.4.1.5 DEMANDA 181
6.4.2 EL SALVADOR 183
6.4.2.1 INFORMACIÓN GENERAL 183
6.4.2.2 BALANZA COMERCIAL DE MIEL NICARAGUA -EL SALVADOR 183
6.4.2.3 PRINCIPALES PAÍSES COMPETIDORES 184
6.4.2.4 REQUISITOS DE ACCESO 184
6.4.2.5 DIRECTORIO DE IMPORTADORES 188
6.4.3 HONDURAS 189...
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