Estudio mercado de quinua

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INDICE

1. INTRODUCCION 8
2. OBJETIVOS DEL PROYECTO Y ALCANCES 9
2.1.Objetivos 9
2.2.Alcances 9
3. ESTUDIO DE MERCADO 10
3.1 Antecedentes Generales de la Quínoa
3.1.1. Descripción y Características del Producto 11
3.1.2 Propiedades de la Quínoa y Valor Nutricional 13
3.1.3 Beneficios del Producto3.1.4 Variedades del Producto 14
3.1.5 Uso y Formas de consumo 15
3.1.6 Sistema de Producción de la Quínoa 15
3.1.7 Producción de la Quínoa en Chile
3.1.7 Comercialización 16
3.2 Antecedentes del Mercado 17
3.2.1 Mercado internacional 18
3.2.2 Mercado interno 19
3.2.3 Tendencia de Consumidores (Demanda) 20
3.2.4Antecedentes de Productores (Oferta) 22
3.2.5 Proyección de la Demanda 24
3.3 Antecedentes sobre el Precio del Producto 25
3.4 Principales Competidores 26
3.5 Estrategia Comercial 27
3.6 Análisis FODA de la ejecución del proyecto 29
3.7 Conclusiones del estudio de mercado 31
1.
INTRODUCCION

La quínoa, también conocida como quínoa okinwa, es uno de los granos más importantes de los Andes. Técnicamente es la semilla de una hierba, pero es considerado como un grano. Pertenece a la familia de las quenopodiáceas, como las espinacas, sin embargo, se compara con los cereales por su composición, forma de comerlo, y debido a su alto contenido de almidón, por lo cual también es conocido como pseudocereal.

Su demanda ha crecido enlos últimos años. Por ejemplo en Perú, las exportaciones de quínoa han aumentado de Enero a Mayo del 2011 un 120%, las que han alcanzado un monto de 7,1 millones de dólares. La demanda creciente que presentan países como Suiza, Nueva Zelanda, Chile, Estados Unidos e Italia, ha hecho que este alimento cada vez se requiera en más países, incluido Chile, quién produce una cantidad muy baja de estealimento, mientras que la demanda va en aumento, hasta tal punto que los mayores productores de quínoa (Bolivia y Perú) sólo alcanzan a cubrir el 43% de la demanda mundial.

Por esta razón, es que el proyecto a realizar considera el cultivo, venta y exportación de quínoa, ya que son muchos los consumidores que se han dado cuenta de las propiedades y beneficios de este alimento, así como también desu versatilidad y fácil preparación.

El presente informe, tiene por objetivo entregar detalles de la quínoa: variedades, beneficios, usos, propiedades, su producción y preparación, así como también entregar información general del mercado y los clientes.
2.
OBJETIVOS DEL PROYECTO Y ALCANCES

2.1 Objetivos

* Determinar la factibilidad de cultivar Quínoa dentro de la zona de la Vregión de Chile, considerando aspectos geográficos y facilidad de transporte hacia las zonas de exportación.

* Determinar el mercado objetivo de la Quínoa en países internacionales.

* Identificar las propiedades y beneficios de la Quínoa para determinar la demanda objetivo.

* Considerar la venta domestica de diversas alternativas de productos derivados de la Quínoa.

2.2Alcances

El proyecto de cultivo, venta y exportación de Quínoa se realizará dentro de la Zona de la V región, considerando como localidad específica a evaluar la ciudad de Olmué, dado a las condiciones geográficas que permiten el cultivar este producto y que además la existencia actual de pequeños agricultores que cultivan este producto para la venta doméstica.

Se considera la exportación delproducto en forma de semillas para que pueda ser elaborado en los países internacionales.

En el mercado nacional se considera la venta de la Quínoa en forma de semillas y a precio de mercado.

3. ESTUDIO DE MERCADO

3.1 Antecedentes Generales de la Quínoa
3.1.1. Descripción y Características del Producto
La quínoa no es propiamente un cereal aunque forme granos o...
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