Estudio mercado

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ANÁLISIS DE LA DEMANDA

El tamaño de la población de Brasil lo hace un mercado altamente atractivo, tanto por su gran población (180 millones de habitantes), como por el aumento que ha experimentado el ingreso en los últimos años. Esto se ha reflejado en el incremento en

la demanda de productos frescos, principalmente en los grandes centros poblados. La mayor concentración de demanda porestos alimentos está radicada en Sao Paulo, estado que concentra más de 38 millones de habitantes y gran parte de la actividad económica, es el centro financiero de Brasil, tiene la única central nuclear de generación de electricidad, hay plantas de armado de automóviles, industrias papeleras, textiles, mecánicas y agroindustrias asociadas al azúcar y al café. Sin embargo, también Río de Janeiro,Paraná, Minas Gerais y Brasilia son importantes, como lo demuestra el siguiente cuadro.

Regiones Brasileñas Con Mayor Volumen De Consumo. Región Participación en el comsumo Sao Paulo 54% Río de Janeiro Paraná, Santa Catarina y Río Grande do Sul Minas Gerais y Brasilia Norte y Nordeste 17% 15% 8% 6%

Fuente: Centro Nacional de Pesquisa de Hortalizas, Brasil. 2006.

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CONSUMO PER CAPITA DEHORTALIZAS

El consumo de hortalizas per cápita se calcula en torno a los 45,5 Kg por año, lo cual es inferior al consumo argentino y, significativamente inferior al consumo, en Chile. Sin embargo, si se hace una proyección para dimensionar el tamaño del mercado, nos encontramos en una situación altamente atractiva por el tamaño de su población y la recuperación de sus niveles de ingreso apartir de los ajustes del plan real. (FAO). De todas maneras, dada la población de Brasil, se calcula que el mercado brasileño de las hortalizas totaliza las 8.190.000 toneladas métricas anuales. Esto representa un

mercado 5,5 veces mayor al mercado chileno.

Si Chile destinara la totalidad de su

producción de hortalizas a abastecer al mercado brasileño, sería capaz de satisfacer sólo un 18%del total de la demanda. La gran población brasileña es un tremendo aliciente para cualquier campaña de consumo, ya que lograr un aumento de 10% en el consumo per cápita significaría el ingreso de 51.000 hectáreas, si nos basamos en el rendimiento promedio de Brasil, o de 27.000 hectáreas si nos basamos en el rendimiento promedio de los horticultores chilenos.

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CONSUMIDORES MAYORISTASSupermercados

Acorde a las tendencias que se observan en todos los países occidentales, la comercialización a nivel mayorista se encuentra en proceso de fuerte concentración en unas pocas cadenas de supermercados, con la participación cada vez mayor de éstos en la comercialización respecto de los mercados mayoristas tradicionales. En relación a los Supermercados e Hipermercados, estos representanuna fuerza de demanda importante en el mercado Brasileño, en términos de números.

Participación de las 5 principales cadenas de distribución de hortalizas en Brasil.

MI
Ministério da Integração Nacional

BRASIL Participación de las cinco mayores redes
40 33 28 23 26 27

Analisis de las cadenas de distribución de hortalizas

(%) 40
35 30 25 20 15 10 5 0
2000 2001 2002 2003 20042005

porcentaje de concentración

Fuente: Asociación de Centrales de Abasto de Brasil, 2004.

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Respecto del número de de salas disponibles existen los siguientes antecedentes: • • 6 cadenas de hipermercados 1.467 salas de supermercados en Brasil (incluidas las salas de hipermercados).

Con respecto a los tamaños, hay una gran variabilidad, al igual que en el aspecto formato de sala.Participación de los supermercados, según su tamaño, por ciudad y Participación porcentual por Región Nº de salas Pequeño Medio Grande Región Sao Paulo Río de Janeiro Participación Minas Gerais Sudeste (%) Distrito Federal GO Centro-Oeste CE PE Nordeste 2 a 12 74 69 79 74 58 73,5 66 65 59 63 3 a 30 19 24 18 20 24 17,6 21 26 24 25 > 30 7 7 3 6 18 8,8 13 9 17 12

Fuente: Asociación de Centrales...
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