Estudio tecnico

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 31 (7562 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 16 de febrero de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
INDICE ESTUDIO TECNICO

1. Producto: especificaciones
2. Calidad: especificaciones
3. Alternativas tecnológicas
o Diagramas tecnológicos
4. Plan de producción
o Proceso de producción
o Diagrama DAP

5. Obras físicas
o Lay out de obras físicas: En el terreno
o Obras físicas de la planta
▪ Calculo del área: Gourchet
▪ Lay out de la planta
▪ Diagramade recorrido
▪ Especificaciones de la construcción
o Obras físicas de las oficinas: Especificaciones
6. Maquinaria y equipo
o Calculo del numero de maquinas
o Balance de línea
7. Personal
o Calculo del numero de operarios
o Niveles jerárquicos
o Supervisión
8. Materiales
o Materia prima
▪ Balance de materiales
▪ Especificaciones de la materiaprima
o Material indirecto
▪ Especificaciones
9. Área de calidad
o Sistema de calidad
o Obras civiles
o Equipamiento
o Personal
o Materiales
10. Almacenes
o Sistema de recepción, almacenamiento, despacho y distribución
o Obras civiles
o Equipamiento
o Personal
o Materiales
11. Mantenimiento
o Sistema de mantenimiento:
o Obrasciviles
o Personal
o Equipamiento
o Respuestas y materiales
12. Medio ambiente
o Sistema de conservación ambiental
o Obras físicas necesarias
o Equipamiento
13. Seguridad
o Sistema de protección de planta
o Sistema de lucha contra incendios
o Sistema de seguridad y salud ocupacional
o Obras físicas protección planta y sistema lucha contra incendioso Equipamiento lucha contra incendios
14. Servicios
o Sistema de energía eléctrica
▪ Sub estación eléctrica
▪ Sistema de la distribución de energía
▪ Sistema de iluminación
o Sistema de agua potable
▪ Tanque o pozo de agua potable
▪ Sistema de distribución
▪ Sistema de Ablandamiento del agua
o Sistema de vapor
▪ Especificaciones de la salade calderos
▪ Sistema de distribución de vapor
o Sistema de agua des ionizada
▪ Especificaciones de los desionizadores
▪ Obras físicas necesarias
▪ Sistema de distribución
o Otros servicios necesarios
15. Programa de implementación
o PERT o Diagrama de GANTT para la puesta en marcha

1. PRODUCTO: ESPECIFICACIONES

MATERIA PRIMA: PESCADO

▪ Nombre de laespecie: Caballa
Nombre Científico: Scomber japonicus peruanus
Nombre Común: Caballa
Nombre en Ingles: Horse mackerel
Nombre FAO: Caballa Peruana

▪ Características de la Caballa:
La caballa es una especie pelágica, de cuerpo fusiforme e hidrodinámico pedúnculo caudal fino y redondeado, Delante de la cola bifurcada existen aletillas dispuestas en una serie dorsal y otra ventral.Su coloración en el dorso es verde-botella y está ornamentado con muchas líneas gruesas, onduladas y verticales formando dibujos caprichosos.
Viven en ambientes relativamente cálidos, con rangos de temperatura del agua que oscilan entre 14° y 23°C. La salinidad puede variar entre 34,80 y 35,25 UPS. La caballa tiene hábitos gregarios formando cardúmenes.

▪ Patrones de distribución y abundanciaEn el Perú se encuentra a lo largo de toda la costa sobrepasando las 100 millas de la costa, limitada por el frente de penetración de aguas oceánicas y/o por las isotermas que identifican y limitan estas masas de agua.

Verticalmente sus mejores concentraciones se encuentran sobre los 60 m presentándose sobre los 100 m de profundidad en años normales, alcanzando los 250 m en años anormales.La distribución y concentración de los cardúmenes de la caballa guardan cierta relación con la variación e interacción de las masas de agua frente a nuestro litoral.

Se acerca a la costa durante el verano o en años cálidos (El Niño) y se aleja en los meses de invierno o en años fríos (La Niña).

▪ Reproducción
El principal período de desove de la caballa es desde fines de la primavera...
tracking img