Estudio Tecnico

Estudio Técnico en
la formulación de
proyectos

Por Jorge Garza
Formulación de proyectos
Ciclo 01/2004

Al final de este capitulo el estudiante
conocerá y estará en capacidad de
aplicar las técnicas que se emplean al
realizar un estudio técnico dentro de la
formulación y evaluación de proyectos

Objetivos del estudio técnico
1.

2.

Verificar la posibilidad técnica de la
fabricación delproducto o servicio que
se busca ofrecer.
Analizar el tamaño optimo, la
localización optima, los equipos e
instalaciones y la organización necesaria
para realizar la producción o para
proveer el servicio.

Determinación del Tamaño Óptimo
de la Planta
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El tamaño de un proyecto es su capacidad instalada, y
se expresa en unidades de producción por año o en su
capacidad de generar un numerodeterminado de
servicios en un tiempo dado.
existen otros indicadores indirectos, como el monto de la
inversión, el monto de ocupación efectiva de mano de
obra o algún otro de sus efectos sobre la economía.
Es imposible estandarizar un método para determinar la
capacidad de un proyecto, dada la diversidad y
complejidad de los procesos productivos. El esquema
siguiente generaliza un esquema del estudiotécnico.

Partes que constituyen un estudio
técnico
Análisis y determinación de la localización optima
Análisis y determinación del tamaño optimo
Análisis de la disponibilidad y el costo de los
suministros e insumos
Identificación y descripción del proceso
Determinación de la organización empresarial y
jurídica para el buen funcionamiento

Proceso productivo
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Todo proceso productivo conllevauna tecnología que viene a ser la
descripción detallada, paso a paso, de operaciones individuales,
que, de llevarse a cabo, permiten la elaboración de un artículo con
especificaciones precisas
Factores que intervienen en la determinación del proceso
productivo de una planta a fin de optimizar el uso de los recursos:
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La cantidad que se desea producir. Esto depende de la demandapotencial
estimada en el modulo de mercado.
La intensidad en el uso de la mano de obra que se quiera adoptar.
La cantidad de turnos de trabajo.
La optimización física de la distribución del equipo de producción dentro de
la planta.
La capacidad individual de cada maquina que interviene en el proceso
productivo y del llamado “Equipo Clave”, es decir, aquel que requiere de la
mayor inversión y que, portanto, se debe aprovechar al 100% de su
capacidad.
La optimización de la mano de obra. Debe calcularse bien la mano de obra
de obra evitando los rendimientos decrecientes o la sub-contratación que
llevaría a no alcanzar las tareas y metas programadas.

PROCESO PRODUCCION - CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO

Materia Prima
Café oro verde

Café Tostado
Tostadora de Lecho fluidizado

Molido de café

bodegaEnvasado y empacado

PROCESO PRODUCCION - CAFÉ SOLUBLE

Concentración
Hidrólisis

Secado por atomización

O
O
D
D
A
A
Z
R
I
E
T
A
M
O
M
L
O
G
A
AR
Envasado

En bodega

Factores que determinan el tamaño
de una planta
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El tamaño del proyecto y la demanda:
La demanda es uno de los factores más importantes para
condicionar el tamaño de un proyecto. El tamaño propuesto sólo
puede aceptarse en caso deque la demanda sea claramente
superior. Si el tamaño propuesto fuera igual a la demanda, no sería
recomendable llevar a cabo la instalación, puesto que sería muy
riesgoso, se puede quedar con mucha capacidad instalada ociosa…
eso es muy caro!

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El tamaño del proyecto y los suministros e insumos:
El abasto suficiente en cantidad y calidad de materias primas es un
aspecto vital en el desarrollode un proyecto. En caso de que el
abasto no sea totalmente seguro se recomienda buscar en el
extranjero dicha provisión, cambiar de tecnología, en caso de ser
posible abandonar el proyecto. Con la caída de la producción de
tomate en el país, escaseo la Pasta de tomate localmente, para
producir salsa ketchup se ha debido de importar pasta de California y
chile, haciendo perder competitividad a...