Estudio

Ingredientes:
· 5 Plátanos a punto
· 1 Pizca de sal
· Relleno de poleada para las empanadas
· Frijoles fritos
· Aceite o margarina
Procedimiento:
Preparación del plátano:
El plátano debeestar amarillo, es decir, maduro pero no demasiado. Lávelo?muy bien y pártalo en trozos, con todo y cáscara, y hervirlo en agua con una?pizca de sal.
Cuando ya estén cocidos, quitar la cáscara y muélaloshasta que consiga una masa consistente. Póngala en la refrigeradora hasta que esté fría completamente. Después, tome pequeñas porciones de la masa tomando en cuenta el tamaño que quiera darle a cadaempanada. Extiéndala y ponga una pequeña cantidad (de acuerdo al tamaño) de manjar blanco o de frijoles fritos. Doble dándole la forma de empanada y freír en suficiente aceite.
Ingredientes
* 10plátanos maduros
* Media taza de azúcar.
* 2 rajitas de canela.
* 1 cucharadita de vainilla.
* Media taza de leche.
* 4 cucharadas de Maicena.
* 2 cucharaditas de azúcar.* Aceite.
Preparación
Lave los plátanos. Corte cada plátano en cuatro partes.
En un recipiente hondo vierta 5 tazas de agua. Agregue el azúcar, la vainilla y la canela.
Cocínelo a fuegomediano, mas o menos media hora o hasta que los plátanos están ya cocidos. Dejar enfriar.
Ahora, en otro recipiente, agregue la leche, vaya agregando la maicena poco a poco y la bate hasta que sedeshaga bien.
Añadale un poquito de azúcar pruèbela que no estè demasiado dulce. Añadale tambièn una cucharadita de vainilla, y una cucharadita de canela en polvo.
Ponga todo esto al fuego mediano ysin dejar de mezclar porque rápidamente se le va a ir poniendo espeso.
Cuando comience a hervir, apague el fuego. Remueva la leche del fuego, pongala aparte. Deje enfriar la leche.
Ahora ya losplátanos estan fríos, deshagalos que quede una masa.
Tome un poco de esa masa de plátano y forme una pequeñas tortillitas. Coloque las tortillitas sobre una manta. La leche poleada ya estará fría y...