Etiqueta y embalaje de aceite de oliva

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etiquetado y envasado del aceite de oliva
Según el consejo oleícola internacional el envasado y etiquetado del aceite de oliva y del aceite de orujo de oliva deben seguir las siguientes normas:
- Referente al envasado:
Los aceites de oliva y de orujo de oliva que van a ser importados pueden ir envases en:
      - Cubas, cisternas o contenedores que posibiliten transportar el aceite a granel.      - Bocoyes metálicos con paredes interiores cubiertas de barniz apropiado.
      - Barriles, latas litografiadas y estancos, con paredes revestidas de un barniz apropiado a las circunstancias.
      - Bombonas, botellas de cristal o de materia molecular ajustada a las circunstancias.
El contenido de los envases de aceite de oliva no debe ser inferior al 90% de toda la capacidad delenvase, menos en envases de lata cuya capacidad sea un litro o menos donde el volumen no tendrá que ser nunca inferior al 80% del volumen del envasado. El volumen del envase se refiere a la toda la capacidad posible de agua, a una temperatura de 20º C, que pueda contener en el recipiente.
El envase tiene la función de conservar y proteger las mejores propiedades de la conservación, con el fin de noestropear las facultades del aceite de oliva, producido teniendo en cuenta los elementos que puedan aumentar los procesos de oxidación o enranciamiento del aceite. Estos elementos son:
      - La luz: los envases tienen que ser opacos, o si no protegerlos en la oscuridad.
      - La ventilación: al aceite de oliva no le tiene que dar directamente nada de aire.
      - La temperatura: los envasesno tienen que estar cerca de grandes fuentes de calor (como estufas, el sol, fuego, etc.)
      - El metal: el aceite no debe tocar nunca ningún tipo de metal, tales como el hierro o el cobre, ya que hacen la función de catalizadores, incrementando su oxidación.
Teniendo en cuenta estas condiciones los envases utilizados para el aceite de oliva virgen pueden ser:
      - Vidrio opaco otransparente, estos cuando se guarden irán en cajas de cartón. Es uno de los tipos más caros, no obstante es el más higiénico y fiable. El único inconveniente que podría tener es que no se rompiera durante el transporte, ya que es muy delicado. Es uno de los mejores envases que se pueden utilizar.

Aceite de oliva virgen extra envasado en recipiente de cristal
      - Latas y Tetra Brik, también sonunos de los formatos que mejor se amoldan a los requisitos, pero tienen como inconveniente que como no se ve lo que hay dentro, al consumidor le causa cierta desconfianza.

Aceite virgen extra denominacion de origen Bajo Aragón en envase de lata
      - Envases de pet y de polietileno. El aceite de oliva que se encuentra en estos envases no se debe dejar mucho tiempo sin consumir, ya que son a losque más les afecta la luz y el aire. Este tipo de envases se deben guardar en cajas de cartón, donde no les de la luz ni el calor.

Aceite de oliva virgen extra en pet de 5 y 2 litros
- Referente al etiquetado:
En envases para vender directamente al comprador deberá constar de:
          - El nombre del producto: se debe poner el tipo de denominación específica del producto. Lasdenominaciones del aceite de oliva y del aceite de orujo de oliva son: aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva virgen, aceite de oliva virgen corriente, aceite de oliva refinado, aceite de oliva, aceite de orujo de oliva refinado, aceite de orujo de oliva.
          - El contenido neto: escrito según el sistema métrico, en unidades de volumen.
          - El nombre y dirección del fabricante: deberádeclararse el nombre y dirección del fabricante, envasador, distribuidor, importador, exportador o vendedor.
          - El país de origen: si el producto se somete en un segundo país a una modificación trascendente, el país en el que se realice esa modificación se tendrá que considerar el país de origen a efectos del etiquetado.
          - La indicación de origen y denominación de origen: en...
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