Etiquetado de bebidas para costa rica

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UNIVERSIDAD INTERAMERICANA DE

COSTA RICA

DIPLOMADO DE ARTES CULINARIAS

COSTOS Y COMPRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

TEMA

ETIQUETADO DE BEBIDAS

PROFESOR

AUGUSTO HENAO

INTEGRANTESGEORGINA QUESADA CRUZ

JULIAN LEIVA FERNANDEZ

ETIQUETADO DE BEBIDAS

Etiquetado: cualquier material escrito, impreso o gráfico que contiene la etiqueta, acompaña al producto ó se pone cercadel producto, incluso el que tiene por objeto fomentar su venta o colocación.

Cuando nos referimos al etiquetado nos damos cuenta de la gran importancia que tienen para el consumidor y supresentación en el mercado.

El etiquetado de bebidas abarca: vinos, licores, cervezas, bebidas alcohólicas aromáticas, bebidas no alcohólicas, aguas embotelladas y refrescos.

Las bebidas alcohólicas no sonconsideradas alimentos, por lo que no se rigen por el Decreto Ejecutivo N° 26012-MEIC RTCR 100:1997 Etiquetado de los alimentos preenvasados, en cambio cuentan con un reglamento específico para eletiquetado de estos productos.
Este es el Decreto Ejecutivo N° 20973-MEIC-S NCR 108:1991 Norma para el etiquetado de bebidas alcohólicas, también hay disposiciones complementarias a este reglamento,como lo son el Reglamento para la nomenclatura y clasificación de los licores, aprobado mediante Decreto Ejecutivo N° 19873-MEIC NCR 23:1990 Norma de bebidas alcohólicas.
Nomenclatura y clasificación;y el decreto que establece la leyenda de “El abuso de licor es nocivo para la salud”, Decreto Ejecutivo 15449-
Existen varias entidades que también se encargan del cumplimiento del etiquetado enCosta Rica. Ministerio de salud y Ministerio de economía, industria y comercio.
Existen dos tipos de etiquetados en el área de bebidas:

Etiquetado de bebidas no alcohólicas:

En esta área seencuentran todos los refrescos, gaseosas, aguas embotelladas, jugos concentrados y para ellos existen obligaciones o requerimientos que se deben cumplir a la hora del etiquetado:

• Nombre del...
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