Evaluación de la carga bacteriana de pulga de agua (daphnia spp. leydig 1860)

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Tema de investigación: Carga bacteriana en Daphnia spp.

“Evaluación de la carga bacteriana de pulga de agua (Daphnia spp. Leydig 1860)”

“Evaluation of bacterial charge in water flea (Daphnia spp Leydig 1860)”

Autores:

Diana Berriel Bueno
Reynaldo Leal Delgado
Natalia Vega Molina
Luis Sergio Zavala Barrera.

Docente: Ma. Del Pilar Negrete Redondo

Universidad AutónomaMetropolitana-Xochimilco. Calz. Del Hueso 1100; Col. Villa Quietud. Deleg. Coyoacán. C.P. 04960. México D.F

Resumen

La acuacultura se ha convertido en un factor importante para la producción de recursos alimenticios y de ornato, por lo tanto producir organismo de alta calidad es indispensable; es por ello que la alimentación es un rubro importante que los acuicultores deben cubrir. Elalimento vivo es una fuente con alto contenido proteico que brinda a los peces numerosos beneficios nutricionales, de crecimiento y reproductivos. Los organismos de mayor uso en acuacultura como alimento vivo son: Daphnia, Artemia, Tubifex y Tenebrio. Sin embargo el suministro de este tipo de alimento puede ser un vector importante para la transmisión de enfermedades. En el presente trabajo se analizoDaphnia spp procedente del mercado de Mixhuca y colectada en el vaso de Texcoco para la identificación de carga bacteriana patógena en esta. Para la cuantificación de ufc/ml se utilizo el método de APHA (1999) y para su identificación morfológica se utilizo el manual de Merck. Se realizó un análisis de varianza para establecer las diferencias dentro y entre las muestras y se compararon losresultados con la norma NOM-011-PESC-1993 y PROY-NOM- 021- PESC- 1994 en relación a enfermedades notificables y rangos de carga bacteriana patógena. Al finalizar el trabajo se observo carga bacteriana patógena considerable que de acuerdo a las normas es excesiva.

Palabras clave: Daphnia spp. Ictiopatología, alimento vivo, carga bacteriana, Enterobacterias, Normas sanitarias, Mixhuca.

AbstractAquaculture has become an important factor on the production of food resources and ornamental fish, so it is of great importance to produce high quality organisms; that is why feeding is an important aspect that aquaculturists have to cover. Live food is a high protein source which gives a lot of nutritional, growing and reproductive benefits to fish. In this way Daphnia, Artemia, Tubifex andTenebrio are the used live food in aquaculture. On the other side using this kind of food could be an important vector to transmit diseases. In this research we analyzed Daphnia spp. from Mixhuca market collected at Texcoco to identify pathogenic bacterial charge. In order to perform the quantitative analysis of cuf/ml it was used the APHA (1999) and for the morphological identification it was used theMerck’s manual. To establish differences between and into the samples it was performed a variance analysis and the results were compared with the norms NOM-011-PESC-1993 and PROY-NOM- 021- PESC- 1994 related to notificable diseases and pathogenic bacterial charge range. At the end of the research it was concluded that there is a considerable pathogenic bacterial charge in Daphnia spp. which isexcessive according to the norms.

Key words: Daphnia spp., Ictiopathology, live food, bacterial charge, Enterobacterias, Sanitary Norms, Mixhuca.

Introducción

La acuacultura es la producción, procesamiento y venta de organismos vivos de un sistema acuático (Wheaton, 1982) bajo condiciones controladas o semi-controladas por el hombre, se trate de plantas, animales de agua dulce, salobre osalada (Bernabé, 1996). En los países en vías de desarrollo y, en particular, en las regiones tropicales, el objetivo de la acuacultura es producir proteína animal que la ganadería tradicional no puede proporcionar en cantidad suficiente, debido a la superpoblación o desertificación de los suelos (Bernabé 1996). También para la industrialización de productos provenientes de la acuacultura como...
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