evaluacion numero 3 de manipulacion de alimentos





Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Entre los  alimentos NO ácidos, se incluyen frutas y jugos de frutas de tomates, naranjas, limones.
RespuestaRespuesta seleccionada:
 Falso
Respuesta correcta:
 Falso




Pregunta 2
1 de 1 puntos



Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
La presencia de agentes físicospara el consumidor, puede traer diversos accidentes, desde dientes rotos o ahogamiento, hasta cortes e infecciones, etc.
Respuesta




Respuesta seleccionada:
 Verdadero
Respuesta correcta: Verdadero




Pregunta 3
1 de 1 puntos



Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Los puntos de venta de alimentos fijos o móviles deben estar situados en lugaresdonde haya un riesgo nulo o mínimo de contaminación por desechos, aguas residuales y otras sustancias dañinas o tóxicas. Si no se puede descartar por completo este riesgo, los alimentos puestos a laventa deben estar cubiertos y protegidos contra la contaminación.
Respuesta




Respuesta seleccionada:
 Verdadero
Respuesta correcta:
 Verdadero




Pregunta 4
1 de 1 puntosDetermine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Para evitar la contaminación microbiana se debe lavar la vajilla con aguas estancadas.
Respuesta




Respuesta seleccionada: Falso
Respuesta correcta:
 Falso




Pregunta 5
1 de 1 puntos



Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Al momento de elegir con mayor certeza el mejor lugar decompra y abastecimiento de alimentos, se debe tener en cuenta su estado y como se mantiene, con el fin de determinar la seriedad del comerciante en cuanto a higiene de las materias primas.
RespuestaRespuesta seleccionada:
 Verdadero
Respuesta correcta:
 Verdadero




Pregunta 6
1 de 1 puntos



Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
La...