Evaluacion nutricional

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 3 (566 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 18 de marzo de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
EVALUACION NUTRICIONAL














EVALUACION NUTRICIONAL PERSONAL

1) EVALUACION ANTROPOMETRICA:

1.1. PESO: 73 Kg
1.2. TALLA:1.81 m
1.3. INDICE DE MASA CORPORAL (IMC):

IMC = 73 = 22.28
(1.81)²
1.4. DIAGNOSTICO (según OMS):
-Según la OMS el rango normal de IMC es entre 18.5 y 24.9,

2) EVALUACION CALORICA:

2.1 METABOLISMO BASAL (MB): es el valor mínimo de energía necesaria para que la célula subsista. Estaenergía mínima es utilizada por la célula en las reacciones químicas intracelulares necesarias para la realización de funciones metabólicas esenciales, como es el caso de la respiraciónMB = 1CAL x 73 Kg x 24 h = 1752

2.2 ACTIVIDAD FISICA (AF)

AF = 50% MB = 876

2.3 NECESIDADES CALORICAS DIARIASMB + AF = 1752 + 876 = 2628



3) EVALUACION PROTEICA (EP):

EP = 1g/kg peso/día = 1g/73Kg/día = 73g proteínas diarias


4) EVALUACION DE INGESTACALORICA Y PROTEICA
  | ALIMENTO | MEDIDA CASERA | PESO NETO (g) | PROTEINAS (g) | LIPIDOS(g) | CARBOHIDRATOS (g) |
  DESAYUNO   | PAN | 3 UNIDADES | 75 g | 6.9 g | 0.225 | 53.1 |
| LECHE | 1TAZA | 200 g | 5.8g | 6.6 | 14 |
| AZUCAR | 4 CUCHARADAS | 40 g | 0 | 0 | 39,8 |
| ARROZ | 1 PORCION | 100 g | 6.5 | 0.7 | 78.1 |
| HUEVO | 2 UNIDADES | 100 g | 12.8 | 11.8 | 1.0 |
  |   |  |   |   |   |   |
    ALMUERZO     | ARROZ | 1 PORCION | 100 g | 6.5 | 0.7 | 78.1 |
| LENTEJAS | 1 PORCION | 100 g | 22.8 | 1.2 | 59.4 |
| TOMATE | 2 RODAJAS | 40 g | 0.32 | 0.08 | 1.6 || PLATANO | 1 UNIDAD | 100 g | 0.8 | 0.2 | 23.8 |
| PAPA | 4 UNIDADES | 240 g | 5.04 | 0.72 | 53.76 |
| PALTA | ½ UNIDAD | 50 g | 0.85 | 6.3 | 3.25 |
| ACEITE | 1/4 de litro | 100 g | 0...
tracking img