EVALUACIÓN DEL DESARROLLO Y PRODUCCION DE LA QUINUA BLANCA (Chenopodium Quinoa) EN LA VEREDA EL ESPEJO FINCA EL DIAMANTE A 2050msnm, MUNICIPIO DE CAJAMARCA TOLIMA

EVALUACIÓN DEL DESARROLLO Y PRODUCCION DE LA QUINUA BLANCA
(Chenopodium Quinoa) EN LA VEREDA EL ESPEJO FINCA EL DIAMANTE A
2050msnm, MUNICIPIO DE CAJAMARCA TOLIMA

YAZMIN VARGAS
EDILBERTO GAONA ALFONSO
NEFTALI CASTRO VELASCO

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
FACULTAD DE INGENIERIA AGRONÓMICA
PROGRAMA TÉCNICO PROFESIONAL MONITOREO AGRÍCOLA
CAJAMARCA
2014

EVALUACIÓN DEL DESARROLLO YPRODUCCION DE LA QUINUA BLANCA
( Chenopodium Quinoa ) EN LA VEREDA EL ESPEJO FINCA EL DIAMANTE
A 2050 msnm MUNICIPIO DE CAJAMARCA TOLIMA

Autores

YAZMIN VARGAS
EDILBERTO GAONA ALFONSO
NEFTALI CASTRO VELASCO

Trabajo de grado realizado como requisito para optar el título de técnico
profesional en sistemas de monitoreo agrícola

Director
LUIS ANTONIO FLOREZ MOLANO
Ingeniero Agrónomo
DocenteUniversidad del Tolima

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA
FACULTAD DE INGENIERIA AGRONÓMICA
PROGRAMA TÉCNICO PROFESIONAL MONITOREO AGRÍCOLA
CAJAMARCA
2014

Nota de aceptación
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Firma de jurado

_____________________________Firma de jurado

Ciudad y fecha: __________________________

INTRODUCCION

Enla actualidad la Quinua se cultiva principalmenteen Bolivia, Perú y en algunas zonas de
Colombia, Ecuador, Chile y Argentina. Este alimento ha sido considerado por la
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) como
uno de los cultivos promisorios de la humanidad, no solo porsus propiedades benéficas,
sino también por sus múltiples usos. El cultivo de quinua en Colombia fue abundante en el
pasado; sin embargo, está casi abandonado en las sabanas colombianas. En la
actualidad se cultiva principalmente en los departamentos de Cundinamarca, Boyacá,
Cauca y Nariño. Frente a esta realidad se hace necesario evaluar esta especie en
territorio Tolimense y para empezarcon esta tarea se debe ubicar en zonas de frio
moderado, condiciones con las que cuenta el municipio de Cajamarca.
Siendo el municipio de Cajamarca Tolima uno de los más representativos del

sector agropecuario, contando con suelos fértiles, variedad de climas, vías
nacionales y una cultura productiva agrícola reconocida en el centro del país;
todas estas ventajas facilitan el desarrollo deproyectos productivos como la
Quinua, en coherencia con lo anterior se decide evaluar el desarrollo y la
producción de esta especie, orientando el ensayo hacia el manejo orgánico,
búsqueda de la rentabilidad y la sostenibilidad ambiental.
Aprovechando el recurso humano capacitado de la universidad del Tolima, que
residen y participan en la dinámica productiva del municipio de Cajamarca, seimplementará una unidad productiva de Quinua con manejo orgánico en la vereda
el Espejo, finca el Diamante, a 2050msnm; representando un grano más de arena en la
transferencia de tecnología, además el documento resultante de este ensayo será la
evidencia del cumplimiento requisito para trabajo de grado de aspirantes a técnicos en
sistemas de monitoreo agrícola. Todo el proceso de cultivo, cosechay presentación de

resultados se hará durante el año 2014.

.

1. JUSTIFICACION

Con el desarrollo de este trabajo de investigación se pretende aportar en la
definición de cultivos alternativos y/o de rotación para las familias productoras del
sector agropecuario del municipio de Cajamarca, considerando que una franja del
territorio municipal ofrece condiciones favorables para eldesarrollo y producción
de la Quinua, además se espera que los resultados permitan recomendarla como
una opción sostenible económica y ambientalmente.
En Suramérica incluido Colombia se han cultivado la Quinua desde tiempos
milenarios, existiendo muchas variedades, pero se escogió la quinua blanca por
tener pocas exigencias nutricionales para su desarrollo, y su alta adaptabilidad a
las...