Evaporador

TABLA DE LECTURAS DURANTE LA PRECTICA
Tiempo (min.) | Concentración de soluto (°Brix) | Temperatura (°C) | Agua evaporada (g) |
0 | 10 | 28 | 0 |
10 | 10 | 80 | 0 |
20 | 10.2 | 96 | 139 |30 | 11 | 96 | 341 |
40 | 12.8 | 96 | 369 |
50 | 14.4 | 96 | 368 |
Final (60) | 16.8 | 96 | 368 |

DIAGRAMA DEL EVAPORADOR CON EL QUE SE TRABAJO

1. Torre de condensación
2. Depositode mezcla
3. Fuente de calor (resistencias)

SUPOSICIONES:
1. no hay fugas ni perdidas de materia
Por adsorción
2. presión atmosférica
3. temperatura ambiente de 23 °c
4. procesotipo Bach
5. condiciones constante.
6. un 1°brix equivale a 1 gr de sacarosa en cada 100 gr de solución.
7. n. El sistema es adiabático.
8. 1 lt de jugo es equivalente a un kg.BALANCE GENERAL
(MEZCLA) = AGUA EVAPORADA + CONCENTRADO
4kg = my +mx

Balance de materia para la sacarosa

Mf(Xf)= (m)(x)
m=MfXf/(x)
m=(4 kg (0.1 kg/lt))/ (0.168kglt)= 2.38 Kg
2.38 Es lacantidad de concentrado que debimos de haber obtenido, pero como es un planteamiento idealizado varia un poco en nuestro rendimiento que fue de 2.1 kg, esto se puede dar por el hecho de que se quedoconcentrado pegado por adsorción, también influye que para des alimentar el fondo no es cónico sino plano y hay se puede quedar parte del concentrado y se comprueba puesto que cuando se lavo el evaporadortenia huellas de que había mas concentrado en el interior.
Por lo tanto:
my =4 kg- mx
my = 4 kg – 2.38 kg = 1.62 kg
Concuerda con los datos recabados durante la practica, varían un poco por quesuponemos en los caculos que no hay adsorción en el sistema, sin embargo si quedan partículas de agua en toda la columna de evaporación y en la manguera por donde escapa el liquido condensado, endonde tuvimos problemas fue en la recolecta del concentrado en el sistema.

Balance de energía
A esa temperatura tenemos un valor para
2672.4 kj/kg
q = ms(λs) =(mf-m)Hv-mf(Hf)+mH
q=(4 kg)(2672.4...