Introducción
En el presente trabajo de investigación se hablara de los evaporadores. Estos son intercambiadores de calor que se encargan principalmente de la separación de undisolvente volátil de un soluto no volátil por vaporización parcial. Los evaporadores tienes leyes que rigen su comportamiento, estas vienen siendo las variables de diseño de un evaporador; estos equipos son fabricados dedistintos materias de construcción dependiendo del tipo de sustancia a utilizar en el evaporador.
Existe una regla que es de suma importancia para este tipo de equipos, que es la regla de Dühring; por lo tanto existen unosgráficos de la regla dicha anteriormente, que se utilizan en la solución de problemas.
Evaporador
Se conoce por evaporador al intercambiador de calor donde se produce la transferencia de energía térmica desde un medio aser enfriado hacia el fluido refrigerante que circula en el interior del dispositivo. Su nombre proviene del cambio de estado sufrido por el refrigerante al recibir esta energía, luego de una brusca expansión que reduce sutemperatura. Durante el proceso de evaporación, el fluido pasa del estado líquido al gaseoso.
Los evaporadores se encuentran en todos los sistemas de refrigeración como neveras, equipos de aire acondicionado y cámarasfrigoríficas. Su diseño, tamaño y capacidad depende de la aplicación y carga térmica de cada uso. (1)
Un evaporador es un intercambiador de calor de coraza y tubos. Las partes esenciales de un evaporador son la cámara decalefacción y la cámara de evaporación. El haz de tubos corresponde a una cámara y la coraza corresponde a la otra cámara. La coraza es un cuerpo cilíndrico en cuyo interior está el haz de tubos.
Las dos cámaras estánseparadas por la superficie sólida de los tubos, a través de la cual tiene lugar el intercambio de calor. La forma y la disposición de estas cámaras, diseñadas para que la eficacia sea máxima, da lugar a distintos tipos [continua]

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