Evaporadores

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SELECCIÓN DE EVAPORADORES
 
Al seleccionar evaporadores deben tener en cuenta los siguientes factores:
1. Más alto coeficiente de transferencia de calor, ya que mientras más alto se menos será elárea de transmisión de calor y por ende menor será la inversión.
Los evaporadores de más alto coeficiente de transmisión de calor son los de película descendente. Pero, este tipo de evaporador tienela tendencia a formar
depósitos en la superficie de transmisión de calor que en el caso de la industria de alimentos puede crear serios problemas sanitarios y de calidad.
2. Capacidad deevaporación.Hasta la capacidad de evaporar 60.000 lb /h (27.273 kg/h) de agua es necesario estudiar la posibilidad de utilizar tubular y de placas. Desde el punto de vista de costo de compra, los valores son muycercanos, pero en la instalación los costos del de placa son menores que los tubulares. Además, los evaporadores de placa ocupan menos espacio que los tubulares.
Cuando la capacidad de evaporación delagua es sobre 60.000 lb /h (27.273 kg/h) hay que considerar solamente los evaporadores tubulares.
3. Material de construcción de los evaporadores.
De acuerdo al producto se debe elegir el materialde construcción. APV presenta la siguiente tabla como guía.
Tabla 1. Guía de materiales de construcción de evaporadores
Producto | Materiales de construcción |
Mayoría de los productos de laindustria láctea | acero inoxidable 304/316 |
Mayoría de los productos de la industria de alimentos | acero inoxidable 304/316 |
Mayoría de los jugos de fritas | acero inoxidable 304/316 |Mayoría de los productos farmacéuticos | acero inoxidable 304/316 |
Sales como NAC1 otras | Monel titanio |
Ácido sulfúrico < 50% | FFPR / grafitoRLCS / gafito |
Ácido sulfúrico < 72%| Recubrimiento de plomo tantalio o de lomo |
Ácido clorhídrico | FFPR / grafito / RLCS |
Soda cáustica <40% | acero al carbono sin tensiones residuales |
Soda cáustica (con NaC1) |...
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