evidencias de aprendizaje

Páginas: 3 (517 palabras) Publicado: 29 de marzo de 2014
EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE 1 Y 2
I.-Imagina que te invitan a una fiesta donde para poder entrar tienes que llevar un platillo típico de la región pero !oh sorpresa¡ no sabes nada sobre cocina .¡Quetienes que hacer? Anota aquí los pasos a seguir para preparar tu platillo y no llegar con las manos vacías.
Nombre del platillo:
Enchiladas potosinas
Ingredientes:
*1 kg de masa de maíz
*200gramos de queso añejo
*5 chiles guajillo
*1 cda.de manteca
*6 chiles poblanos
*1 cebolla
*1/2 lechuga
*3 jitomates
*aceite vegetal
*1/4 de queso crema
*1/4 de crema
*sal al gusto
¿Quéingredientes tienes en casa?
Chile guajillo, chile poblano, cebolla, aceite vegetal, crema y sal
¿Cuáles tienes que comprar?
Masa de maíz, queso añejo, manteca, lechuga, jitomates y queso crema
Forma depreparación:
*remoja los chiles guajillo y después desvénalos. Muele la masa con los chiles remojados agrega el queso añejo, una pisca de sal y el aceite o manteca
*con la masa prepara tortillas ycuécelas en un comal o sartén, una ves que estén hechas, prepara el relleno de las enchiladas potosinas.*
*pela el jitomate y quítale las semillas, posteriormente desvena los chiles poblanos encrudo y pícalos.
*pica la cebolla y fríela con aceite, añade los chiles picados y el jitomate, espera asta que cristalice la cebolla.
*agrega el queso desmoronado y mezcla ligeramente. Después dejareposar.
*rellena las tortillas con la preparación y dóblala a la mitad como si fueran quesadillas.
*utiliza la cacerola y fórrala con hojas de lechuga fresca previamente desinfectada, coloca lasenchiladas y
cúbrelas con aceite y manteca caliente.
*la ultima capa cúbrela con hojas de lechuga completamente, después tapa la cacerola y calienta a baño
maría, sírvelas con un poco de queso ycrema.

II.-En equipo comparen y realicen lo siguiente:
a) Pídele a un adulto o a un familiar la receta para preparar ¨arroz rojo

de ser posible prepárenlo en casa.

b) Anoten la...
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